三亚四季如夏的天气，最适合吃冰淇淋了，所以我平时都会自己做一些放冰箱冷冻着，想吃就挖一些出来，配上自己做的草莓酱，简直不要太好吃！



想吃的跟丁当老娘学起。



做法超级简单哦！



奶油：540克
蛋黄：6个
白糖：120克
香草精：数滴
步骤1
蛋黄加入白糖搅拌均匀，取一锅将水煮开，放上蒸架，将装蛋黄的容器放上去（靠边放，以免蒸气烫手），一手扶着，另一手不断搅拌（不要停，要不就成蛋块了），直到糖融化。取出继续搅拌至粘稠，可以划出“8”字的状态最好。



步骤2
厨师桶里倒入奶油和白糖，打发硬性即可。



步骤3
蛋黄里滴入几滴香精混合拌匀，取一勺奶油与蛋黄混合，然后全部倒入剩余的奶油里，全部翻拌混合均匀



步骤4
倒入保鲜盒里，放冷冻保存，冻硬就可以挖出来吃了，配上自己做的草莓酱，好吃到极点
剩下的蛋白怎么办？
请留意我上一篇文章，教你消耗掉蛋白^_^



赶紧做起来。