[size=medium]雪花酥的做法其实很简单，重点是在配料的比例，坚果固体多了，棉花糖包不住，棉花糖多了又甜。

[size=medium]食材：法国PRESIDENT总统黄油块、美国落基山棉花糖、纽西兰Anchor全脂奶粉、雀巢超级能恩奶粉、日本松永饼干(也可以选台湾小奇福)、香港楼上买的美国有机青提子干、日本TOMIZ富泽商店烘培用的花生碎

[size=medium]黄油20g、棉花糖80g、奶粉25g、饼干60g、有机葡萄干8g、花生碎15g

[size=medium]工具：整形盒、油纸、一次性手套/硅胶防粘手套、刀(可以用切雪花酥专用的弧形切刀)、不粘锅，不要用铁锅。








[size=medium]STEP 1
[size=medium]将20g黄油倒入锅内小火烧至溶化。


[size=medium]STEP 2
[size=medium]将80g棉花糖倒入锅中，小火不停搅拌至溶化，与黄油融合。




[size=medium]STEP 3
[size=medium]将25g奶粉倒入溶化后的棉花糖中，搅拌融合均匀后关火。这里的奶粉，我用的是宝宝平时喝的雀巢能恩奶粉，因为是半水解蛋白的，所以不太甜。也建议大家用无糖奶粉哦，不然做出来的雪花酥太甜了。




[size=medium]STEP 4
[size=medium]再将60g小饼干倒入锅中搅拌。如果觉得饼干比较大，可以剪成两瓣。


[size=medium]STEP 5
[size=medium]根据宝宝喜好，加入葡萄干、蔓越莓干、花生碎、南瓜籽或坚果等，花生很提香，瓜子是提色。进行搅拌。不想太甜的，就少加些葡萄干、蔓越莓干。我用的有机葡萄干，剪碎了放进锅里。均匀搅拌。




[size=medium]STEP 6
[size=medium]带上硅胶防粘手套，拉扯整形至混合均匀。趁热，倒入不粘烤盘/料理盘或整形盒，最上面铺上一张油纸，用手压平，油纸上也可以用擀面棒滚平。




[size=medium]STEP 7
[size=medium]用网晒将做好的雪花酥上下面与侧面都撒上奶粉。


[size=medium]STEP 8
[size=medium]放凉后，切块即可享用啦～





零失败的雪花酥就完成啦，姜糖姜饼妈咪一向认为什么东西，都应该给宝宝尝试一下，包括甜品，我不会刻意不给她们吃什么，只要不吃太多就可以啦～能吃能喝能玩的日子，过得才有滋有味嘛～


[size=medium]小贴士：
[size=medium]1. 棉花糖融化后加热越久，后期做成成品会越硬。
[size=medium]2. 湿度越大，棉花糖做成后期成品会越软。
[size=medium]3. 夏天等天气很热时候也会成品越软。
[size=medium]4. 全程用小火，别焦了。
[size=medium]5. 天气冷的时候做雪花酥，坚果需要保温，因为棉花糖降温太快，坚果不保温没法混匀。
[size=medium]6. 饼干、棉花糖、蔓越莓品牌居多，尽量选进口的，甜度低，饼干选硬点带点咸的。