【踏春美食】用菠菜汁做出来的超人气网红青团,肉松加蛋黄的搭配超赞!
萌城美食
3岁以上 · 来自佛山市
2019年4月 精
春天这个季节最适合吃青团了,外皮油绿如玉,看着特别有食欲;内馅包裹糖豆沙或者咸蛋黄,吃起来特别美味。
============
楼主正在参加美食厨房【踏春美食】活动,快来发帖赢取奖品鸭!戳这里了解详情↓
那些年我们带去春游的美食,哪一款才是你的最爱?
青团界的网红非【咸蛋黄肉松青团】莫属,有些人为了吃上一个网红青团,排队3小时也愿意,与其这样浪费时间,还不如自己动手丰衣足食,因为做法一点也不复杂。
一般的青团外皮会选用艾草汁做成,找不到艾草也可以用菠菜代替,一样很好吃。青团出炉后,色泽会变得很光滑,口感软糯Q弹,甜而不腻,肥而不腻,吃一口就爱上!
生面团: 糯米粉200克,粘米粉35克,菠菜汁200克
熟面团:澄粉25克,开水25克
馅料:咸蛋黄9个,猪肉松150克,沙拉酱100克
做法:
1.菠菜叶加入适量水,用搅拌机打成汁备用 。
2.咸蛋黄刷白酒后,入烤箱,180度烤10分钟,把咸蛋黄烤熟。
3.把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
4.揉成20克一个的小球备用。
5.25克澄粉放入盆中,倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
6.另取一个盆,加入菠菜汁,200克糯米粉和35克粘米粉。
7.把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团,盖好保鲜膜防止风干。
8.平均分成30克一个的小团。
9.取30克面团,揉圆按扁,放入揉好的馅团。
10.用虎口收口,慢慢揉圆,成型。
11.全部包好,揉圆,青团下边垫油纸防粘。
12.锅里先把水烧开,再把蒸屉放上去,中火蒸15分钟
出锅,趁热刷一层熟油哦。
============
楼主正在参加美食厨房【踏春美食】活动,快来发帖赢取奖品鸭!戳这里了解详情↓
那些年我们带去春游的美食,哪一款才是你的最爱?
青团界的网红非【咸蛋黄肉松青团】莫属,有些人为了吃上一个网红青团,排队3小时也愿意,与其这样浪费时间,还不如自己动手丰衣足食,因为做法一点也不复杂。
一般的青团外皮会选用艾草汁做成,找不到艾草也可以用菠菜代替,一样很好吃。青团出炉后,色泽会变得很光滑,口感软糯Q弹,甜而不腻,肥而不腻,吃一口就爱上!
生面团: 糯米粉200克,粘米粉35克,菠菜汁200克
熟面团:澄粉25克,开水25克
馅料:咸蛋黄9个,猪肉松150克,沙拉酱100克
做法:
1.菠菜叶加入适量水,用搅拌机打成汁备用 。
2.咸蛋黄刷白酒后,入烤箱,180度烤10分钟,把咸蛋黄烤熟。
3.把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
4.揉成20克一个的小球备用。
5.25克澄粉放入盆中,倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
6.另取一个盆,加入菠菜汁,200克糯米粉和35克粘米粉。
7.把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团,盖好保鲜膜防止风干。
8.平均分成30克一个的小团。
9.取30克面团,揉圆按扁,放入揉好的馅团。
10.用虎口收口,慢慢揉圆,成型。
11.全部包好,揉圆,青团下边垫油纸防粘。
12.锅里先把水烧开,再把蒸屉放上去,中火蒸15分钟
出锅,趁热刷一层熟油哦。
按热度
评论 ( 45 )
举报 回复(0) 点赞(1)
哈哈,我也是学回来的
举报 回复(0) 点赞(1)
收藏了
举报 回复(0) 点赞(1)
谢谢分享
举报 回复(1) 点赞(0)
不错哦
举报 回复(0) 点赞(0)
看着不
举报 回复(0) 点赞(0)
谢谢分享
举报 回复(0) 点赞(0)
b白菜
举报 回复(0) 点赞(0)
谢谢分享
举报 回复(0) 点赞(0)
好想吃
举报 回复(0) 点赞(0)
谢谢分享
举报 回复(1) 点赞(0)
手真巧
举报 回复(5) 点赞(0)
颜色怪怪的呢
下载妈妈网孕育APP,查看更多评论