你做的肉总是又老又柴？试试这关键的一步，让宝宝大口吃肉猛蹿个儿！
妈网喂养官
10个月14天 · 来自广州市
2019年4月 精
家长们给宝宝添加肉类后都会遇到过这样的问题，做的肉太老、太柴，宝宝老是吐出来？怎么办好呢？ 讲真，大人都不喜欢吃太柴的肉，更何况是咀嚼能力还不怎么好的宝宝呢，今天瓜妈给大家分享几个让肉嫩一点的方法，总有一种你能用上哦
1.添加玉米淀粉/面粉（不建议加嫩肉粉）
适合：炒肉类、粥类、面类等
做法：顺着肉的纤维纹理切成肉条或薄片后，加入2茶匙玉米淀粉/面粉拌匀，静止30分钟，再进行烹调
2.敲打法
适合：炒肉类
做法：把肉平放在案板上，用肉锤或刀背反复捶打，直到用手触摸感到肉质变松软即可。
适合：肉馅类、丸子类
做法：选用嫩肉部分，如里脊肉、鸡腿肉等，剁成肉馅，加入干淀粉、清水，用筷子朝一个方向搅拌，肉馅揉成团，用手拿起在碗中反复摔打，让肉馅口感更加鲜嫩弹爽。
4.蛋清法
适合：炒肉类、肉馅类、丸子类
做法：切好的肉片或肉丝加入1个蛋清，用手反复抓捏至完全均匀，静置30分钟后再进行烹调。
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为了方便宝妈们更有效交流与学习，瓜妈建立辅食打卡群，让宝妈们更有动力为宝宝准备美味食物。每天分享一道辅食，让宝宝好好吃饭身体倍儿棒，妈妈从此告别“厨房忙成狗，孩子吃两口”
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妈妈们有出现宝宝嫌肉做得太老，老是吐出来的情况吗？
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
嫩肉小秘招，注意收藏了
1.添加玉米淀粉/面粉（不建议加嫩肉粉）
适合：炒肉类、粥类、面类等
做法：顺着肉的纤维纹理切成肉条或薄片后，加入2茶匙玉米淀粉/面粉拌匀，静止30分钟，再进行烹调
2.敲打法
适合：炒肉类
做法：把肉平放在案板上，用肉锤或刀背反复捶打，直到用手触摸感到肉质变松软即可。
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
3.摔打法：适合：肉馅类、丸子类
做法：选用嫩肉部分，如里脊肉、鸡腿肉等，剁成肉馅，加入干淀粉、清水，用筷子朝一个方向搅拌，肉馅揉成团，用手拿起在碗中反复摔打，让肉馅口感更加鲜嫩弹爽。
4.蛋清法
适合：炒肉类、肉馅类、丸子类
做法：切好的肉片或肉丝加入1个蛋清，用手反复抓捏至完全均匀，静置30分钟后再进行烹调。
这三道Q弹鲜嫩的辅食不容错过
香菇玉米鸡茸粥
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山药蒸肉饼
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山药牛肉丸
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进群2步走：
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妈妈们有出现宝宝嫌肉做得太老，老是吐出来的情况吗？
有，嫌肉做的太老嚼不动 79%
没有，会把肉做嫩再给宝宝吃 21%
34 人参与
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菜名：
山药牛肉丸
适合月龄：
12月龄及以上
食材：
牛肉100g，胡萝卜20g，山药100g，西兰花25g，鸡蛋1个，淀粉少许
工具：蒸锅、辅食碗
营养价值：
除了动物肝脏、动物血，补铁效果最好的当属牛肉了，它的营养十分丰富，富含蛋白质、维生素、铁、锌等。这道蒸丸子加上山药好吃不上火还能健脾胃，既锻炼小孩子的咀嚼能力，又方便他自己拿着吃，培养孩子独立吃饭的能力。这道丸子每次多做一点放到冷冻，2周内吃完，外出方便携带也非常百搭，用来煮汤、煮面、煮粥都可以哟~
1.食材准备：牛肉100g，胡萝卜20g，山药100g，西兰花25g，鸡蛋1个，淀粉少许
2.胡萝卜洗净去皮，切成薄片。
3.山药去皮，切成小块。
4.山药片放入蒸锅中蒸熟，大概需要20分钟左右。
5.西兰花焯水切碎。
6.在碗中打入一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。
7.将牛肉洗净后，剁成肉泥。
8.蒸好的山药压成泥。
9.在大碗中倒入牛肉馅，山药和西兰花，添加大概一小勺蛋清，以及淀粉，搅拌均匀。
10.取一小勺肉馅倒入手中，然后搓成一个小肉丸。
11.肉丸放在之前准备好的胡萝卜片上，放入蒸锅中蒸熟，大概需要15分钟左右。
12.做好的丸子可以切成合适大小，给宝宝拿着吃，还可以放在汤里、粥里、做成烩饭、或是焖蔬菜等做法
菜名：
山药蒸肉饼
适合月龄：
10月龄及以上
食材：
五花肉110g，山药125g
工具：
普通锅、料理机
营养价值：
山药和肉搅拌之后变得蓬松，带有粘性，让肉变得又嫩又好嚼。周岁后可加一点点盐或无添加酱油来调味
1.食材准备：五花肉110g，山药125g
2.将猪肉切成小块。
3.山药切成小块
4.猪肉和山药块儿一起放到搅拌机中，搅拌成肉泥状
5.加入少量淀粉搅拌均匀
6.搅拌好的肉泥平铺在盘子上，上锅蒸熟即可
菜名：
香菇玉米鸡茸粥
适合月龄：
10月龄及以上
食材：
鸡肉30g，玉米粒30g，香菇1朵，宝宝粥米20g，菠菜10g
工具：
普通锅、料理机
营养价值：
这道香菇玉米鸡茸粥即使不加调味依然香甜鲜美，营养丰富，专治宝宝没胃口。蔬菜和鸡肉，加上香甜玉米的搭配，营养均衡，宝宝喜爱，还有助于它的成长发育
1.食材准备：鸡肉40g，南瓜30g（去皮后），西兰花15g，小米15g，宝宝粥米10g。
2.将鸡肉切成小块。
3.放入搅拌机中，搅打成鸡肉泥。
4.在鸡肉泥中加入一小勺玉米淀粉，混合均匀。
5.将玉米粒放入搅拌机中，加入30g清水，将玉米搅打成细腻的玉米浆。
6.玉米浆用筛网再过滤一遍。
7.菠菜焯水，切碎。
8.香菇焯水，切碎。
9.在锅中放入粥米，加入适量清水，大火烧开后转小火，把粥煮20分钟左右。
10.将玉米浆倒入粥中搅拌，再放入鸡肉
11.待鸡肉慢慢泛白煮熟后，下入香菇碎和菠菜碎，搅拌均匀，煮至所有食材熟透即可