官方微信

返回到顶部

我是天津人,而且生活在海边,关键是我爸妈年轻的时候就是卖海鲜的,妈妈时长给我做炒螃蟹,所以从小对于海鲜也是情有独钟的!


前两天刚好看到小螃蟹很便宜,15元2斤,直接就买了20元的,很大一兜,蒸螃蟹属于吃螃蟹的经典吃法,可以吃出螃蟹的原滋原味,但是口味比较单一。



我家老公比较喜欢吃辣的,所以打算给老公做个香辣蟹,味道超级棒,还特别下饭,我和老公都吃撑了,哈哈!





废话不多说了,来跟我一起做这道香辣蟹吧!

食材:

螃蟹         1300克

干辣椒      5个

花椒         适量

葱             适量

蒜             适量

姜             适量

蚝油         适量

料酒         适量

生抽         适量

糖            适量

盐            少许

香辣酱      适量




做法:

1、将螃蟹洗净,对半切开备用

2、将葱、姜、蒜切末备用



3、将干辣椒切段备用



4、锅里放油,加入葱、姜、蒜末爆香



5、再加入花椒和干辣椒段一起爆香



6、加入适量香辣酱炒香



未完待续……

回复

7、把切好的螃蟹下入翻炒一下



8、加入适量生抽、蚝油翻炒均匀调色





9、加入适量白糖、料酒去腥





10、再加入小半碗清水,盖上盖子闷一会儿



11、炒熟后加入适量水淀粉收汁即可








小贴士:

1、炒海鲜的做法大同小异,这个方法同样适用于香辣虾,花蛤等海鲜

2、料酒可以改用啤酒,那样更有鲜味

3、因为海鲜壳比较难入味,所以千万不要吝啬你的调料,而且要加水多煮一会儿

完结。

好美味呀

嘻嘻Z宝 发表于 2019-05-09 09:51
好美味呀
谢谢夸奖

唉,就是喜欢你 发表于 2019-05-09 10:10
不错
谢谢夸奖

谢谢分享

真不错啊

甜心969 发表于 2019-05-09 21:03
真好
谢谢支持

螃蟹要去盖和去腮吗?

 
 
准备怀孕
准备怀孕圈
同预产期
2019年
 5月6月7月8月9月 10月11月12月
2020年
1月 2月
同龄宝宝
2019年
1月2月3月4月
2018年
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
孕产育儿
孕4-7月圈 孕8-10月圈 生男生女 待产包讨论母乳喂养圈坐月子圈宝宝取名圈 宝宝常见病 问答精选
生活兴趣
时尚扮靓圈情感婚姻圈谈天说地圈 娱乐八卦圈 我爱厨房圈 剁手晒物圈 家居装修圈
同城妈妈