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妈妈最喜欢吃海鲜,特别是最喜欢蒸着吃,既可以保留多种营养,还能保持原汁原味。
广东接近而且夏天天热,不适合吃得太油腻,趁着这个母亲节亲自想为妈妈做顿饭,没有鲜花,没有礼物,但也许这是对妈妈来说最好的礼物。这道蒜蓉粉丝蒸虾,看着就让人很有食欲,鲜嫩无比的鲜虾让人吃一盘也不够。

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铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收,柔软又多汁,吃完鲜嫩的虾肉,再吃爽滑的粉丝,真的太满足了,幸福就是那么简单的事情!


材料:
鲜虾500g  粉丝5g  蒜头一大个  葱两根  食用油适量 盐适量  糖适量 生抽适量  白胡椒粉适量

制作方法:
1、粉丝用清水提前浸泡半小时。


2、蒜剥皮后剁成蒜蓉。


3、香葱切成葱花。


4、鲜虾洗净后剪去须和脚,用剪刀把背部剪开挑出虾线。


5、浸泡好的粉丝放在碟中,鲜虾整齐地摆放在粉丝上。


6、热油起锅,把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。


7、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上,放入锅中,中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。





温馨小贴士:
1、虾要活虾生猛的,数量按需求就好了。
2、蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上
3、蒸的时间根据虾的大小调整
4、浇的汁,可根据自己的喜好,或放一点醋,一点糖,一点青红椒末,料酒胡椒粉、小米椒都可,只要你喜欢。

怎么挑选生猛的虾,下面一起看看怎么挑选鲜虾吧!
一、新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
二、新鲜的明虾发青,不新鲜的明虾的虾头发黑,而且整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
三、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。
四、鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
五、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。

回复
2019-05-09 14:16:39 来自 q.mama.cn

这道菜确实要舔盘子。

2019-05-09 14:59:40 来自 妈妈网轻聊Android版

八月十五801 发表于 2019-05-09 14:59
这道菜确实要舔盘子。
哈哈

2019-05-09 15:02:25 来自 q.mama.cn

看起来不错

2019-05-09 15:28:49 来自 妈妈网孕育Android版

不错

2019-05-09 15:37:04 来自 妈妈网孕育Android版

不错哦

2019-05-09 15:44:27 来自 妈妈网孕育Android版

想吃

2019-05-09 16:21:31 来自 妈妈网轻聊Android版

色香味俱全啊

2019-05-09 19:02:59 来自 妈妈网孕育Android版

厉害👍

2019-05-09 19:20:24 来自 妈妈网轻聊iPhone版

宝妈手艺真棒!

2019-05-10 12:06:52 来自 妈妈网孕育Android版

不错

2019-05-10 19:44:20 来自 妈妈网孕育Android版

美咪

2019-05-10 19:44:28 来自 妈妈网孕育Android版