官方微信

返回到顶部

小时候妈妈偶尔会给我们做这道菜,萝卜炖牛腩,当时因为家庭条件不好,能偶尔吃上一顿都挺满足的了。而那时却从来没见妈妈尝过,她总是说她不喜欢吃,让我们多吃,她看我们吃得津津有味的比什么都开心。长大后才知道这就是妈妈对我们的爱。这也一直是我儿时最喜欢的味道!
清炖萝卜牛腩汤,既补气养血又能促进消化






步骤如下:
1.牛腩切块,入锅煮开焯去血水,洗净血沫沥干
2.萝卜去皮切块备用,香葱切小段备用
3.锅里下点油,放入辣姜葱白炒香
4.牛腩下锅翻炒,加入料酒生抽蚝油少许炒1分钟
5.砂锅中放入半锅温水,倒入牛腩大火烧开,用勺子撇去表面的白沫
6.小火慢1小时,肉基本炖烂了
7.放入萝卜,加入适量的盐,再炖30分钟,萝卜由白色基本变为透明,关火焖十分钟
8.盛出时放入香葱即可

炖汤香肉烂的小妙招:
1 .牛腩焯水时,要冷水下锅,盐要最后放,放早了容易让牛腩肉质紧缩
2.炖肉时,最好是一次性加好水中途不要添加水,按照大火煮沸转小火炖煮
3.搭配:加入萝卜或者山楂、陈皮都有促进牛肉纤维嫩化的作用

回复
2019-05-10 15:53:43来自 妈妈网轻聊iPhone版

材料如图


2019-05-10 15:56:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

不错不错

蓝莓101 发表于 2019-05-10 17:30
不错不错
谢谢

2019-05-10 18:38:56来自 妈妈网轻聊iPhone版

怡怡yy 发表于 2019-05-10 19:43
不错
谢谢捧场

2019-05-10 19:44:10来自 妈妈网轻聊iPhone版

广东人的最爱,每天都要喝汤

谢谢分享

 
 
准备怀孕
准备怀孕圈
同预产期
2019年
 5月6月7月8月9月 10月11月12月
2020年
1月 2月
同龄宝宝
2019年
1月2月3月4月
2018年
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
孕产育儿
孕4-7月圈 孕8-10月圈 生男生女 待产包讨论母乳喂养圈坐月子圈宝宝取名圈 宝宝常见病 问答精选
生活兴趣
时尚扮靓圈情感婚姻圈谈天说地圈 娱乐八卦圈 我爱厨房圈 剁手晒物圈 家居装修圈
同城妈妈