上周末天气非常好，
和孩子一起做了个卷卷。
草莓图案的叶子和黑点是孩子帮助完成的。
画完一直兴奋的不行～
诗和远方就在眼前。
自己动手，就能享受到一餐有意义、又完美的下午茶。










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🍓【蛋糕体】
鸡蛋：4g
牛奶：50g
玉米油：45g
低筋粉：55g
细砂糖：55g
🍓【草莓装饰】
红曲粉：1g
抹茶粉：0.5g
竹炭粉：0.5g
🍓【奶油夹馅】
淡奶油：250g
细砂糖：20g
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#步骤#
🔅蛋白蛋黄分离、蛋白放入冷冻室
🔅牛奶和油混合至乳化
🔅筛入低筋面粉，拌匀至无颗粒
🔅加入蛋黄搅拌，用蛋抽搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊



🔅蛋白中分三次加糖，打发至提起有弯钩的程度
🔅蛋白霜和蛋黄糊混合（翻拌手法）
🔅取少量面糊与红曲粉混合成深粉色面糊
🔅粉色面糊在烤盘上基础草莓形状，放入烤箱烤1分钟左右凝固







🔅取出把油布拿出，换一个冷烤盘，倒入白色面糊
🔅面糊抹平表面
🔅烤箱提前预热到150度，烤35分钟
🔅烤好后趁热倒扣撕去油布




🔅盖上一张干净的油纸，防止水份流失
🔅完全凉透了，开始打发淡奶油
🔅蛋糕体两端，各斜切一刀，有助于接口贴合
🔅奶油抹成一个小山，然后卷起，放冰箱冷藏定型
🔅抹茶粉和竹炭粉兑水，用牙签画上叶子和黑点，就完成了