1、和面
面粉1200克/安琪孝母2克/泡打粉2克/白糖3克。『平时没有称重的习惯，只是个大概😜没有泡打粉可以不放，白糖起催化的作用，加快酵母的发酵』泡打粉和白糖跟面搅拌均匀，酵母放在中间用温水化开，再加入冷水拌成絮状，和成不粘手的面团。和好的面发至两倍大。

2、醒发好的面倒在案板上，排气。切一块搓成长条，切成大小一样的小挤子。

3、用擀面杖像擀饺子皮一样擀好包子皮。

4、开始包包子。『包自己喜欢的花样』包的有点丑😅

5、包好的包子底下垫张油纸，以防粘蒸笼上。『没有油纸可以用蒸布』包好的包子醒发10钟左右。


6、水烧开放入蒸笼，先大火蒸15分钟转小伙再蒸5分钟，关火焖5分钟。松软美味的包子出锅。😍😋





有没有流口水😋😋