💕今天分享一款超级好看又好吃的香芋蛋糕杯，紫薯和香芋搭配出漂亮的淡紫色，看着人的心情也美美哒～最主要是口感细腻柔滑，入口即化，无敌好吃😋！而且做法也简单，一学就会，喜欢甜品的朋友可千万别错过哦～












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材料：
蛋糕：鸡蛋4个、玉米油50g、低筋面粉50g、细砂糖50g、纯牛奶50g
紫薯芋泥：去皮香芋80g、去皮紫薯30g、黄油10g、细砂糖15g、淡奶油50g
奶油：淡奶油200g、细砂糖20g
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做法：
1️⃣首先制作蛋糕胚：将蛋黄蛋清分离，纯牛奶和玉米油搅拌均匀至无油点后加入蛋黄搅拌均匀，再过筛加入低筋面粉搅拌均匀至无粉状



2️⃣烤箱提前预热，蛋清分3次加入细砂糖打发至打蛋器提起有大弯勾，将蛋白糊和蛋黄糊用翻拌方法拌均匀后倒入垫了油纸的烤盘中抹平，送入烤箱160度约25分钟烘烤
3️⃣接着制作紫薯芋泥：将紫薯香芋去皮切片后放入蒸锅大火蒸熟，再加入黄油、细砂糖和淡奶油，用机器打成细腻泥状



4️⃣烤好的蛋糕放凉后用圆形模具压出形状，淡奶油加细砂糖打至8成发
5️⃣接着往杯子里一层蛋糕胚一层奶油一层紫薯芋泥填满即可









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小贴士：
装蛋清的盆必需无水无油。牛奶和玉米油要搅拌至完全乳化。蛋黄糊和蛋白糊混合要用翻拌手法，即炒菜的手法才不易消泡。紫薯香芋打泥时，如果喜欢有颗粒口感的可以不要打太细腻。
😍超级美味又好看的香芋蛋糕杯就做好了，真的超好吃😋，喜欢的赶紧试试！！