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相信很多小伙伴都很喜欢日式红豆包,😋香甜的口感,搭配上松软的面包,👍真的超级有食欲,这款紫薯包就是它的姊妹版,将红豆馅换成紫薯馅,也是超级美味的😋😋






材料:
🌱紫薯100克,酸奶100克,紫薯魔芋粉2袋,高筋面粉160克,低筋面粉30克,奶粉15克,酵母2克,全蛋液40克,细砂糖20克,清水95克,盐1克,黄油15克,黑芝麻适量🌱
做法:👇
🌱1、厨师机内加高粉、低粉、奶粉、糖、蛋液、酵母跟水,一起揉成面团
🌱2、初次揉好的面团,用刀切下一小块,横切面孔洞很小,之后加黄油跟盐继续揉均匀,面团可以撑出手套膜



🌱3、之后将面团揉均匀,盖保鲜膜室温发酵至两倍大,发酵面团的时候将紫薯清洗干净去皮切片,放蒸锅内蒸熟
🌱4、紫薯蒸熟后趁热压碎,尽量压的细腻些,之后加入两袋紫薯粉跟酸奶搅拌均匀,冷藏备用



🌱5、面团发酵好后,取出排气,均分成10等份,每一份搓圆盖保鲜膜松弛
🌱6、冰箱取出紫薯馅,均分成10等份搓成球



🌱7、取一份面团擀圆,包裹上紫薯馅后,擀成圆片,放烤盘上,撒上适量的黑芝麻,二次发酵至两倍大






🌱8、面团发酵好后预热烤虾180度,面包上铺上一张油纸,压烤盘放烤箱烘烤20分钟,出炉取出降温后就可以开吃啦,松软的面包搭配上香甜细腻的紫薯馅,特别好吃

回复
2019-06-11 15:12:29来自 妈妈网轻聊iPhone版

黑黑微 发表于 2019-06-11 15:41
厉害
谢谢

2019-06-11 16:59:39来自 妈妈网轻聊iPhone版

学习了

2019-06-11 18:06:53来自 妈妈网孕育iPhone版

好厉害

chen749 发表于 2019-06-11 21:49
不错不错
谢谢

2019-06-12 07:00:59来自 妈妈网轻聊iPhone版

谢谢分享

不一样的你 发表于 2019-06-12 10:29
有食欲
很好吃

2019-06-12 10:40:35来自 妈妈网轻聊iPhone版

不一样的你 发表于 2019-06-12 10:30
谢谢分享
😊

2019-06-12 10:40:52来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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