到了夏天…这条命，都是空调和棒冰给的！
梦龙棒冰的价格不菲。
平民表示不能天天奢侈…
看到网上各种教程。但我还是想做适合自己口味的冰淇淋馅。
并且，很多朋友说巧克力裹面不够光滑。
其实，光滑的巧克力脆皮秘诀，在这里！
对于我的无私，
你们不要感动哭。
因为我是雷锋第6代传人…
（牛吹的有点大了，哈哈哈哈哈哈哈…）










【配方可以做6支棒冰】
⚠️
小火加热的全程，都要不停的搅拌，整个过程大约4-5分钟，中途千万不要离开、不要偷懒。
巧克力中加入椰子油，是让巧克力顺滑最好的办法，并且巧克力凝固的更快，大约蘸完15秒就会凝固（因为椰子油的融点和凝点要求都很低）没有其它油可以代替，所以别问我啦。椰子油什么品牌都可以，不用纠结。



【配料表】
牛奶：200g
淡奶油：150g
细砂糖：25g
奶粉：40g
玉米淀粉：8g
脆皮：
巧克力：260g
椰子油：40g



1⃣️牛奶倒入奶锅中
2⃣️把淡奶油和细砂糖倒进牛奶里
3⃣️再奶粉和玉米淀粉（顺序其实无所谓）
4⃣️把食材和牛奶都混合均匀
5⃣️灶具开小火煮牛奶



6⃣️煮至牛奶溶液浓稠后关火（像酸奶状）
7⃣️牛奶离火后，过筛倒入棒冰模具
8⃣️巧克力和椰子油一起倒在碗中，隔着热水搅拌融化



9⃣️棒冰在巧克力里迅速蘸一下，再放回冰箱冷冻5分钟，巧克力脆皮冻硬后，就可以包装起来了。
🔟自己做的没有添加剂，但也可以存放1个月左右。配方是6个棒冰的用料。