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玛格丽特是最简单的英式小饼,憨实的外型并散发着蛋香。不需要用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,快点动手做起来,配上一壶精致红茶,开始一次惬意的美味下午时光吧!









食材
主料
低筋面粉100g
玉米淀粉100g
黄油100g
辅料
熟蛋黄2个
糖粉30g
盐1g
步骤
1.煮两个鸡蛋,取其蛋黄放在筛网上,用手指或勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2. 黄油软化以后,加入糖和盐,用厨师机打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状即可。
3. 接着倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里,用厨师机揉成面团。




5. 揉好的面团状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。(如果室温比较低,在27度以下黄油容易冷却,面团就有可能像上面这样出现絮状,很松散难以成团,不过这也不会影响效果,可以倒进保鲜袋尽量捏紧然后放进冰箱冷藏半小时)
6. 取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。







7. 把小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。







8. 依次做好所有小饼,放入预热好的烤箱中层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄就可以啦~


回复
2019-06-13 19:49:01来自 妈妈网轻聊iPhone版

挺好的,孩子肯定爱吃

2019-06-13 21:24:02来自 妈妈网孕育iPhone版

蔷蔷2016 发表于 2019-06-13 21:24
挺好的,孩子肯定爱吃
嗯嗯嗯!孩子很喜欢!

2019-06-13 21:28:53来自 妈妈网轻聊iPhone版

好厉害

看起来很好吃

lovelyby 发表于 2019-06-13 21:56
好厉害
谢谢

2019-06-14 06:23:36来自 妈妈网轻聊iPhone版

FY1012 发表于 2019-06-13 23:12
看起来很好吃
谢谢支持

2019-06-14 06:23:44来自 妈妈网轻聊iPhone版

醉後才愛你 发表于 2019-06-14 06:43
不错
谢谢支持

2019-06-14 08:35:22来自 妈妈网轻聊iPhone版

谢谢分享

不一样的你 发表于 2019-06-14 08:47
学习
谢谢支持

2019-06-14 11:00:01来自 妈妈网轻聊iPhone版