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做馒头真是会上瘾的节奏,特别是家里人喜欢吃更加激发自己的动力。最近每周都会做一到两次馒头,放冰箱冷冻,早上蒸一蒸,一家人都吃着自己亲手做的各种口味的馒头,也是简简单单的幸福呀。今天来一个牛油果口味的小馒头,骞宝最喜欢的。
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🍓准备食材🍓
牛油果2个根,澳优淳璀有机奶粉5勺、面粉500g、糖30g、酵母5g。
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🍓制作步骤🍓

1⃣准备好所有食材。澳优淳璀有机奶粉按比例冲好,酵母温水泡开,牛油果去皮切小块,和牛奶一起放入料理机打成泥。

2⃣面粉倒入大盆中,打好的牛油果泥倒入面粉中,加入白糖,酵母搅拌至不粘手,盖上保鲜膜发酵至内部呈蜂窝状,大概2倍大的样子。

3⃣面团发好以后,面板撒上干面粉,取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵。
4⃣然后把面团搓成比手指粗一点的长条,切成大小均等的小面团。

5⃣放入刷好油的蒸锅中,冷水上锅,水开后蒸15分钟,关火再焖5分钟,蓬松暄软香香甜甜的牛油果小馒头就做好啦。




宝宝超级喜欢吃,一口一个好吃到停不下来。
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🍓温馨提示🍓
1⃣不喜欢吃太甜的可以不放或者少放一点糖。
2⃣馒头二次发酵很重要,发好以后蒸出来的馒头不塌陷更暄软。

回复

每次做的都不怎么松。发酵的时间一般是多久呢?是不是天气热时间会比较短吗?我那天发肖出来好像都有酒味了。😄😄😄

可以尝试

2019-06-16 22:49:13来自 妈妈网孕育iPhone版