说起馒头，相信很多人都非常喜欢吃这道早餐，它作为主食不仅能补充身体所需的营养，跟豆浆或者牛奶一起食用还非常有饱腹感，所以一直深受很多人的喜爱。不过我们平时做只会做白馒头的话是非常容易吃腻的，所以文艺经常做馒头都会加点带鲜艳颜色的食材，像南瓜，紫薯等等，这样做的馒头不仅好吃好看，还增添了营养。今天文艺分享的这个馒头新做法，加了叉烧一起揉面，不仅口感香软，还带着淡淡的香气，既好吃又营养，一出锅孩子就吃了3个。










【准备食材】：
面粉400克，
叉烧一小段，
酵母4克，
水80ml。

【做法】：
1.把酵母倒入面粉中搅拌均匀，再加入80ml水，将面粉搅拌成絮状。此环节文艺用了厨师机进行搅拌，更轻松些，超级好用，省时省力！



2.揉好的面团用保鲜膜盖好，醒发至2倍大。此时可以把叉烧切成小丁备用！



3.面团醒发好以后会有很多的蜂窝状，可以用手指戳一下面团，面团不回缩就是发酵好了。
4.给面团挤压排气揉匀，再擀成薄面卷起来。



5.接着把切成小丁的叉烧洒在擀好的薄面上，并卷起来，切成均匀的小馒头。



6.把小馒头稍微整理一下放入托盘上，盖好进行二次醒发。



7.发酵至1.5倍大左右的时候，开大火蒸20分钟即可，焖3分钟再开盖，防止馒头回缩。



8.简单美味的如意卷就做好了，文艺就给它这么起名字了，不错不错！如意卷香软又营养，咬一口还有淡淡的香味，好吃又好看，喜欢吃的可以试试哦。