今天丁当老娘交大家做一款韭菜饼，浓郁的韭菜香味，夹着香软的面饼，超级好吃，老少皆宜哦。

在调料方面，大家可以根据自己的口味，换上自己喜欢的调料，或者加一些泡发好的粉丝进去，这样的话口感会更加丰富哦。因为早上起来，为了省时间，我就做简单版的。


馅：
韭菜一小把
鸡蛋一个
五香粉适量
盐适量
花生油适量
面饼：
面粉200克
开水100克


韭菜清洗干净，头部切掉一些，放一边沥干水分。切碎的韭菜淋上一点花生油搅成均匀（保持颜色嫩绿）待用。敲开一鸡蛋，放一点点盐打散。锅里热油，鸡蛋液倒入快速搅碎，放凉再切小粒。

韭菜放一点点盐和五香粉搅拌均匀，倒入鸡蛋碎，全部混合入味。

接下来我们来做面饼，面粉加水开水搅拌成面絮，不烫手后揉光滑，平均分六份揉圆。擀成圆片(喜欢薄的可以擀薄一点)，放入韭菜馅，收口即可。


电饼档刷一层油，放入韭菜饼，收口朝下，煎至两面金黄即可，怕不熟得话可以盖上盖子焖两三分钟。没有电饼铛的话可以用不粘锅，不建议用不防粘的锅，因为不仅很费油而且容易糊。


外软内香的韭菜饼完成了，早餐喜欢清淡的小伙伴可以煮一些白粥或小米粥来搭配。想吃的话赶紧学做起来吧，以后早餐不用愁，记得好好爱自己哦。