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我家面包特别爱吃面包,所以我都喜欢自己做给他吃,这款松软甜甜圈很适合小孩子,一个可以练习抓握,一个也满足小孩子的食欲,最重要的是自己做安全放心呀~



这个配方适合2版6连甜甜圈模,因为我家里只有1个甜甜圈模具,所以剩下的我用了其他模具。
材料:
鸡蛋:3个
柠檬汁:适量
细砂糖:60g(此甜度适中,给小孩子吃也可以减量)
低筋面粉:90g
牛奶:40g
植物油:30g



步骤1
分离鸡蛋白和鸡蛋黄



步骤2
牛奶和色拉油加热,温度保持在50度
步骤3
打发蛋白:蛋白+柠檬汁打发到粗泡状,分三次加入细砂糖,打发到小尖角状态。






步骤4
蛋白霜+蛋黄混匀:将蛋黄一次性加到打发好的蛋白霜里面,用电动打蛋器低速把两者混匀,做成面糊。



步骤5
面糊+牛奶植物油混匀:将温度在50度的牛奶植物油混合液的一半份量倒入面糊中,用电动打蛋器低速将两者混匀。



步骤6
面糊+低筋面粉混匀:面糊中筛入低粉(低粉要过筛!),用刮刀把两者混匀,混到无干粉状态。



步骤7
面糊+剩下一半的牛奶植物油:面糊中倒入剩下的一半牛奶植物油混合液,用刮刀混合均匀。


回复
2019-07-02 11:05:29来自 妈妈网轻聊iPhone版

步骤8
面糊装入裱花袋,挤入模具。这里要特别注意!!模具一定要做防粘处理:可以购买烤盘脱模油,或者软化黄油用毛刷刷模具,然后撒上高筋面粉,反扣模具,倒掉多余的粉即可。我用的是第二个方法。






步骤9
放入烤箱,170度,烤16~18分钟出炉。



脱模即可~












做好的甜甜圈可以再用巧克力酱等装饰。不过我没有装饰,因为想着给小孩子吃,怕加了太甜,不过如果给大孩子吃,可以适当装饰哟。
面包很爱吃哈!


2019-07-02 11:07:00来自 妈妈网轻聊iPhone版

我怎么感觉好复杂啊,因为不懂做😀😀

2019-07-03 21:59:20来自 妈妈网轻聊iPhone版

谢谢分享

看着我都想吃,颜值又高

谢谢宝妈的分享

改天做起来,哈哈

看起来很好吃