作为80后的尾巴，童年的回忆离不开一些小零食，那个时候条件有限，夏天除了吃一些冰袋冰棒来解暑，大人也会买一些山楂糕来帮我们开开胃！
山楂健脾开胃、消食化滞，胃口不好、积食，山楂都是一个相当不错的水果选择。但是山楂本身味道比较酸，山楂糕就酸甜可口了，而且爽滑细腻、色泽鲜艳，勾人食欲的同时依旧保留了健脾开胃的功效，可以让原本因为夏季酷暑而没有胃口的家人摇身一变，变成“吃嘛嘛香”的“大胃王”！


准备材料：山楂 ，绵白糖 ，冰糖 ，柠檬汁，水
制作步骤：
1.准备好材料，山楂洗干净，处理掉种子以及其他多余部分，切块备用


2.切好的山楂放在小锅里，加入适量水，没过山楂就可以了


3.加入柠檬汁，柠檬汁能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。


4.中小火煮至软烂


5. 准备好滤网和一个小盆，煮好的山楂趁热过滤，过滤出果泥，将果泥倒入不粘锅中，小火熬煮


6.加入准备好的绵白糖和冰糖，不断搅拌，熬煮至能够挂在刮刀上厚厚一层，流动性差，就可以了


7. 将慕斯圈外边包一层锡纸，固定底部，（家里有玻璃器皿的可以用玻璃器皿盛装）把煮好的山楂糕倒入慕斯圈中，勺子轻压，使表面压平