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最喜欢的曲奇饼干配方,加了杏仁粉,烘烤出来的曲奇饼干清香浓郁,酥脆的特别好吃😋






材料:👇
✅黄油105克,低筋面粉53克,高筋面粉52克,糖粉25克,玉米淀粉8克,杏仁粉8克,奶粉13克,全蛋液8克,甜菜根粉1克,南瓜粉1克
做法:👇
✅1、黄油切片室温软化,之后用打蛋器打散,加糖粉,用刮刀搅拌均匀,没有干粉颗粒



✅2、再用打蛋器打发至蓬松状态,黄油颜色变浅



✅3、加全蛋液,继续打发均匀
✅4、过筛低粉、高粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉,用刮刀拌压均匀[斜眼R]



✅5、取出小部分拌压均匀的面糊,面糊多的加入南瓜粉,用刮刀拌压均匀
✅6、小碗内的面糊加入甜菜根粉,同样拌均匀,之后将两份面糊装入裱花袋,裱花嘴可以用小8齿跟10齿的



✅7、在学厨曲奇模具内挤上一圈黄色面糊,挤的时候注意要将每一小份花朵叠加在一起,这样烘烤后的曲奇花朵会粘在一起,形成一个大花朵



✅8、预热烤箱上火165度,下火160度,再将红色的面糊挤在花朵中间点缀,全部做好后放烤箱内烘烤10分钟,表面微微上色即可
✅9、出炉取出降温,凉透后轻拿曲奇花朵就下来啦,酥脆的口感,甜香好吃,花朵的外形也会增加食欲


回复
2019-07-13 10:51:12来自 妈妈网轻聊iPhone版

好漂亮,学习了

谢谢分享

2019-07-13 13:33:03来自 妈妈网孕育iPhone版

好看,应该也好吃

蹦猪妹 发表于 2019-07-13 14:27
好看,应该也好吃
好吃😋

2019-07-13 15:07:53来自 妈妈网轻聊iPhone版

好漂亮啊

lovelyby 发表于 2019-07-13 16:37
好漂亮啊
谢谢

2019-07-13 18:50:37来自 妈妈网轻聊iPhone版