南方人（尤其是叶子老家潮汕）一日三餐离不开大米，粥和米饭是南方人的主食。
很喜欢用电饭煲做焖饭，尤其是现在天气太热，炒几个菜烟熏火燎的，高温加油烟让人食欲大降。夏天这样做饭，饭菜一锅出，告别大汗淋漓，轻松就能吃上热腾腾的一餐。


叶子煮的是香菇香菇腊肠饭，腊肠用的是广式腊肠。广式的偏淡略甜，红润油亮，让人看了就很有食欲。
广东人很喜欢吃腊肠，最家常菜最方便的就是在煮饭的时候放进去，为了保持最好的口感，一定要在饭里没有水的时候再放进去，蒸好的腊肠软糯鲜甜，蘸一点酱油特别香。



电饭煲版【腊肠香菇香芋煲仔饭】
【材料】：
广式腊肠2根，香芋150克，大米一杯半，香菇适量，生抽酱油适量
【做法】：
1.香菇提前泡发、香芋去皮切小块，腊肠冲洗一下切成片。


2.把香菇和香菇丁先用油炒香，香芋煎炒过后表面会形成一层壳，这样会比较香，煮的时候也不容易烂。


3.把洗好的米放入电饭煲里，再放上香菇和香芋，铺平，倒入清水，水的量不要超过食材1厘米。


4.开始蒸饭，时间设置为25分钟。


5.等到米饭表面没水的时候，把腊肠片均匀放再米饭上，盖回盖子继续蒸饭。


6.最后加入生抽酱油，拌匀即可。酱油我是处理过的，小锅里加一点油，把洋葱炒香，倒入酱油，放少许糖煮开，再加一点水再次煮开，觉得麻烦也可以直接用酱油。