芋头,是香喷喷的减肥主食啊~
深海啵啵尼
11个月22天 · 来自深圳市
2019年7月
在营养学中,芋头属于谷薯大类中的薯芋类。
同样属于薯芋类且你减肥时经常会吃的,还有山药、马铃薯🥔、红薯🍠、紫薯、木薯等等。



我们常买到的芋头有荔浦芋头和毛芋头这两种,这个非常好区分,大的就是荔浦芋头,小的是毛芋头。
1⃣️「不同芋头的热量&营养」
从热量上来说,同样重量的荔浦芋头是毛芋头热量的1.6倍!
因为毛芋头里水分更多,荔浦芋头的水分少一些。荔浦芋头的切面非常的密实,而毛芋头稍微水一点。



不过,荔浦芋头的整体营养是高于毛芋头的,像蛋白、钙、铁、镁等都要比毛芋头高。
2⃣️「减肥应该怎么吃?」
不管是哪种芋头,作为主食的一种,在减肥期间都是推荐吃的,而且升糖指数也比红薯、土豆要低。
但是对于荔浦芋头和毛芋头,这二个吃的量是有些区别的。
像一般的荔浦芋头1个有快1kg,差不多一次吃200g,就相当于1碗150g的米饭了👇。



而一般的毛芋头有60g左右,差不多一次吃300g,就是1碗150g米饭了👇。



3⃣️「吃芋头的注意点」
有些人在剥芋头的时候会觉得手痒,这是因为芋头里的草酸钙比较多。草酸钙是一种针状的结晶体,会刺激皮肤的表面,导致发痒、发红甚至红肿。
👉你可以戴上塑料手套🧤剥皮,避免接触。也可以把手在醋里浸泡之后再剥皮,因为草酸钙不耐酸。还可以加热后再剥皮,因为草酸钙不耐热。
如果已经手👩变痒的话,可以用醋或者盐水、肥皂洗一下,还是很严重的话就需要抹一些药膏了。
🚩还有些人吃熟的芋头也会出现皮肤瘙痒等过敏症状,这是因为芋头含有乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种刺激神经的物质,如果你对它过敏,就不要吃啦!
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评论 ( 19 )
桑桑不是山山
2019年8月
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以后就明白了
桑桑不是山山
2019年8月
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学习了
桑桑不是山山
2019年8月
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很好啊
人间美味葱油饼
2019年8月
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现在才看到,收藏啦!
进击的牛牛
2019年8月
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太详细啦!谢谢分享!
春风拂面桃花马
2019年8月
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用心学习
进击的牛牛
2019年7月
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学习了
莫邪天使
2019年7月
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为了减肥也是拼了
12芒果小宝贝
2019年7月
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看起来好好吃