很多妈妈在为宝宝挑选奶粉的时候，都会各种注意奶粉的营养好不好、奶源好不好、是不是大牌子之类的问题。然而，决定一罐奶粉品质好坏的因素，除了品牌、奶源及配方营养等等，奶粉的加工工艺也是非常重要的。
而说到奶粉的加工工艺，妈妈们最常见的估计就是一次成粉和二次成粉这两种了。但是这两种工艺具体是怎么一回事呢？它们之间又有着怎样的区别呢？就让我们来简单的做个科普吧~
一次成粉
一次成粉是一种单次加工工艺，主要是将新鲜液态牛奶原料加入各种营养元素后直接在液态状态下进行混合并加工成粉。
其制作流程可以概括为：奶牛产出鲜奶→4℃恒温冷链运输→加入矿物质、维生素等多种配方营养→成粉罐装。
从以上可以看出，一次成粉的奶粉直接从鲜奶到罐装的流程非常简洁，不容易受到微生物的污染，而且因为只经过一道工序就完成加工，最大程度的保证了奶粉的新鲜和高品质，避免了多次干燥复原破坏牛奶的营养元素，所以牛奶中的各种营养元素、维生素和脂肪结构更加安定，并且能很好地保留牛奶中的天然营养小分子蛋白，利于吸收消化。像之前被知乎上的营养学家专门推荐过的美素佳儿奶粉就是一次成粉的，锁留了高达90%的天然营养小分子，吸收消化特别好，还能帮助不上火不便秘。