浓郁的奶茶🍵香味搭配甜甜的焦糖，一口咬下去✨duang duang✨嫩的布丁，绝对幸福感满满‼️抓紧学起来吧






🍮🍮🍮做法如下：
🌟🌟🌟材料🌟🌟🌟
（焦糖）白砂糖 100克，水 50克
（奶茶布丁）水 120克，红茶包 1包，牛奶 200克，白砂糖 20克，鸡蛋 3个
🌟🌟🌟步骤🌟🌟🌟
1⃣️红茶包和水加入锅中♨️♨️♨️煮至微微冒泡，倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用



2⃣️鸡蛋打散，奶茶液✨少量多次✨加入鸡蛋液中搅拌均匀，过筛两次以上后静置一会（这样是为了让布丁减少气泡，口感会更加细腻哦）



3⃣️开始熬糖，100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水，煮至呈现琥珀色后🌀🌀🌀晃动锅子使糖色混合均匀，关火（千万不要搅拌，会翻砂出现颗粒的）



4⃣️熬好的焦糖🥃快速倒入模具，然后慢慢倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸（防止布丁结皮）



5⃣️模具放入加了热水的烤盘中（水高超过1cm哦）
6⃣️放入预热160度的烤箱中下层烤制⏰40分钟左右，取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模，放上煮好的珍珠开吃吧~



❤️Tips:
1. 熬糖的时候糖水会慢慢变稠，关火后因为预热也会继续焦化，最好不要搅拌糖水，会出现颗粒导致熬汤失败
2. 一定要用水浴法烤出来的布丁才会嫩嫩的哦