家里人都喜欢吃包子，每次没时间做早餐都喜欢买小笼包。包子是发酵食品，具有丰富的营养价值和强大的保健功能，多吃对人体健康很有好处，今天分享一道奶香韭菜猪肉鸡蛋包子，刚出炉就吃了一大半，超受欢迎。
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🍒准备材料🍒
面粉500g、干酵母5g、奶粉30g、小苏打适量。
猪肉、鸡蛋、韭菜、盐、生抽、料酒。
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🍒制作步骤🍒


1.面粉中放入适量的酵母水混和均匀，加入30g宝宝在喝的澳优能立多G4奶粉，和成稍软的面团，放到温暖处发酵至2倍大再进行第二次发酵。


2.鸡蛋煎熟剁碎。猪肉剁碎加适量料酒生抽盐腌制，韭菜切末。
3.所有材料放到盆中，放入盐、生抽拌匀。


4.发酵两次的面团加适量小苏打水，揉5分钟，搓成长条，切成大小均等的剂子。将剂子按扁擀成圆片，中间包入馅料，包成包子。


5.锅中放入清水，冷水上锅放入包子大火蒸熟，关火后焖5分钟，再揭盖子。





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🍒温馨提示🍒
1.发酵好的面团中放入适量的小苏打水可以综合面团的酸度，如果面发过火了，蒸出的包子也不会发酸。如果面没发好，蒸出的包子也不会死硬死硬的，所以小苏打是蒸包子的救星。
2.蒸包子时，要用大火，一气呵成。关火后，不要立即揭盖，要等三分钟左右，回下气，再揭盖子，包子不容易回落，蒸出的包子好看又喧软。