今天教大家做一款卡士达酱蛋糕卷，口感绝不比奶油馅的差！最主要的是它不用打发，不用冷藏，直接加入后就可以切块吃了，香而不腻，加入奥利奥饼干碎，好吃爆了。



做好后，配上一杯香纯牛奶，马上就和丁当宝贝开始下午茶了，不用10分钟就把这条卡仕达酱蛋糕卷消灭掉了，战斗力十足，哈哈……



当然，大家也可以根据自己的口味喜欢，在里面加一些喜欢吃的水果，比如芒果、提子、草莓、蓝莓……都是不错的选择哦！



准备好所需食材：
鸡蛋：4个
牛奶：40克
玉米油：40克
白糖：35克
低筋面粉：40克
可可粉：适量
馅：卡士达酱适量，奥里奥饼干碎适量
步骤1:
牛奶和玉米油混合，用手动打蛋器搅拌混合，呈乳白色状，过筛低筋面粉，搅拌至没有干粉，放入蛋黄，搅拌混合呈细腻状。



步骤2:
蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器和打蛋头确保无水无油，分两次加入白糖打发好。



步骤3：
取三分一放入面糊碗，翻拌混合后倒入剩下的蛋白里，全部继续混合均匀。



步骤4：
挖一小勺面糊放碗里，倒入适量可可粉，混合均匀倒入一次性裱花袋里。剪一小口均匀挤出圆点在烤盘的油纸上。
烤箱上下火最高温度预热，放进去烤30~60秒取出（烤至圆点表面干即可）。



步骤5：
倒入面糊，拿起烤盘震几下，好震出大气泡，然后用刮刀刮平。上下火190度（我家的烤箱温度偏低，所以大家要根据自家烤箱的温度脾气来调整哈），20分钟左右。



步骤6：
烤好取出烤盘放凉放至表皮还有余温时，准备一张比烤盘长度略长的油纸，撕掉之前的油纸，将蛋糕片重新放在新的油纸上。尾侧斜切一刀（方便卷紧不易散），挤入卡士达酱，放上奥里奥饼干碎，拉起油纸卷一圈，左手将擀面杖压上去，右手将油纸向前拉紧卷好，切块开吃！



关于卡仕达酱的做法，我前面的帖子有写教程，很简单的，大家可以翻看一下。