今天来教大家做麻薯包，为了便于大家制作，我用的是木薯淀粉，一般超市都有卖的。里面加入一些高筋面粉，增加了嚼劲，吃起来也特别过瘾。



因为也准备给家里小孩也吃点，所以我做的麻薯是比较迷你的，这样就不用担心孩子吃不完而浪费。事实上证明这个担心也是多余的，因为我家孩子都很爱吃，哈哈……



这里做的是两个大人的量，所以大家根据自己的所需来增减方子里的配料即可。



准备好所需食材：
材料：
牛奶：140克
糖：40克
黄油：30克
高筋面粉：20克
木薯淀粉：130克
鸡蛋：一个
步骤1
黄油、牛奶、白糖放入奶锅里，煮至周围冒小泡马上过筛高筋面粉进去，不停搅拌，煮至粘稠状熄火，不要过稀，否则麻薯团没有支撑力，烤好会回缩哦。



步骤2
滴几滴香草精（没有可不放）增加香味，倒入木薯淀粉翻拌均匀。鸡蛋打散，分3～4次慢慢加入混合，直到提起面糊呈三角状即可。蛋液不一定要全部放完，只要看状态和图中就差不多了，我的蛋液还剩下四分之一没。



步骤3
搅拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘里挤入同等大小的小面团（烤盘不防粘的话记得铺一层油纸），放入提前预热好的烤箱，上下火200度20分钟左右（我家的烤箱温度比较偏低，所以大家要根据自家烤箱的温度脾气来调节），焖3分钟。不要一烤好就马上开烤箱，以免导致回缩哦！



放凉后就可以吃了，掰开一个，绵绵的、QQ弹弹的，吃着特别过瘾！



家里没有黄油的话可以用玉米油来代替，喜欢吃有馅的可以包进去烤即可。