【蔓越莓小米蒸蛋糕】教程👇
松软美味又营养！“蒸”的好吃不上火！
1️⃣ 准备原材料：鸡蛋3个，小米粉70克，糯米粉30克，玉米油20克，牛奶60克，细砂糖50克，柠檬汁几滴，蔓越莓干30克
2️⃣牛奶加玉米油搅拌均匀，筛入小米粉和糯米粉拌匀
3️⃣加入三个鸡蛋黄划Z字形拌匀
4️⃣蛋清里挤入几滴柠檬汁，细砂糖分三次进去打发
5️⃣打发至蛋白霜纹路清晰细腻，提起来有个小尖勾即可
6️⃣ 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜继续翻拌均匀
7️⃣倒入六寸模具中，轻轻震动几下去掉内部大气泡，表面撒上蔓越莓干
8️⃣盖一层保鲜膜，水开后上锅蒸40分钟左右，焖5分钟再开盖防止回缩
放温温热的时候脱模
超级松软美味哦～带着小米淡淡的清香！早餐好选择呀