只需要平底锅就能做出酥到掉渣的绿豆饼！



油皮：面粉 200g，水 100g，玉米油 45g
油酥：面粉 120g ,   玉米油 50g



1⃣将制作油皮的面粉和油混匀，加入少量的清水拌成絮状；
2⃣成絮状后用手揉成光滑的面团，这个时候可以看情况加水，不要一次性全部倒入；



3⃣油皮揉成光滑的面团后盖上盖子松弛10分钟



4⃣油酥的制作就很简单，将面粉和油混匀揉成团即可



5⃣松弛后的油皮擀成圆饼，中间放入做好的油酥



6⃣然后将油皮包住油酥，擀成一个大圆饼，从一头卷起卷成长条
7⃣将长条的面饼切成若干个约50克的小面团



8⃣将小面团擀开，放入准备好的绿豆馅，再包紧，然后稍稍压扁成饼状



8⃣最后平底锅煎到两面微黄，最好边上也稍煎一下，会更完美



这个方法做出来的绿豆饼不需要开酥，特别适合家庭制作。
碎碎念的Tips：
🤗饼皮加的油会比较多，因为这样的饼皮有延展👍可以包进更多的馅料，也更适合家庭平底锅煎制。