免开酥,免烤箱,也能做出酥到掉渣的绿豆饼
罗小娉
孕20周+6天 · 来自广州市
2019年8月 精
只需要平底锅就能做出酥到掉渣的绿豆饼!
油皮:面粉 200g,水 100g,玉米油 45g
油酥:面粉 120g , 玉米油 50g
1⃣将制作油皮的面粉和油混匀,加入少量的清水拌成絮状;
2⃣成絮状后用手揉成光滑的面团,这个时候可以看情况加水,不要一次性全部倒入;
3⃣油皮揉成光滑的面团后盖上盖子松弛10分钟
4⃣油酥的制作就很简单,将面粉和油混匀揉成团即可
5⃣松弛后的油皮擀成圆饼,中间放入做好的油酥
6⃣然后将油皮包住油酥,擀成一个大圆饼,从一头卷起卷成长条
7⃣将长条的面饼切成若干个约50克的小面团
8⃣将小面团擀开,放入准备好的绿豆馅,再包紧,然后稍稍压扁成饼状
8⃣最后平底锅煎到两面微黄,最好边上也稍煎一下,会更完美
这个方法做出来的绿豆饼不需要开酥,特别适合家庭制作。
碎碎念的Tips:
🤗饼皮加的油会比较多,因为这样的饼皮有延展👍可以包进更多的馅料,也更适合家庭平底锅煎制。
油皮:面粉 200g,水 100g,玉米油 45g
油酥:面粉 120g , 玉米油 50g
1⃣将制作油皮的面粉和油混匀,加入少量的清水拌成絮状;
2⃣成絮状后用手揉成光滑的面团,这个时候可以看情况加水,不要一次性全部倒入;
3⃣油皮揉成光滑的面团后盖上盖子松弛10分钟
4⃣油酥的制作就很简单,将面粉和油混匀揉成团即可
5⃣松弛后的油皮擀成圆饼,中间放入做好的油酥
6⃣然后将油皮包住油酥,擀成一个大圆饼,从一头卷起卷成长条
7⃣将长条的面饼切成若干个约50克的小面团
8⃣将小面团擀开,放入准备好的绿豆馅,再包紧,然后稍稍压扁成饼状
8⃣最后平底锅煎到两面微黄,最好边上也稍煎一下,会更完美
这个方法做出来的绿豆饼不需要开酥,特别适合家庭制作。
碎碎念的Tips:
🤗饼皮加的油会比较多,因为这样的饼皮有延展👍可以包进更多的馅料,也更适合家庭平底锅煎制。
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评论 ( 131 )
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谢谢分享
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感谢分享
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很好吃的样子
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好简单的我下次也试一下看
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宝妈太棒了
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看着有食欲
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谢谢分享
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这个看着好棒呀
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谢谢分享!
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看着就好吃
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我也想试一试啊
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谢谢分享
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改天来试试看
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不错,不错,这个真的看着好简单
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谢谢分享
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收藏了
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我也学
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真厉害
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好想吃
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请问普通花生油可以吗?
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