【马上闹元宵】情人节+元宵节【情人节巧克力爱心彩色元宵】
莱恩芬芳
备孕中 · 来自广州市
2014年2月 精
当情人节和元宵节碰撞在一起,是不是让元宵添加爱情的因素会更甜蜜呢?!
一款甜蜜的爱心元宵,送给大家!祝姐妹们,元宵节快乐,情人节开心收礼物!
材料
糯米粉
紫薯
南瓜
红菜头
白糖(白糖和糯米粉的比例是1:5)
水
我再特地介绍下红菜头,很多人问是什么。看图片,也叫甜根菜,颜色很红,难得的天然色素食品。若没有,可以不用。
因为之前“雨花石汤圆”,很多姐妹说粉团会开裂,可能是和粉的时候,色素原料不够烫。那今天就介绍另外一种不让糯米粉团开裂、有延展性的方法。
做法
1.紫薯和南瓜蒸熟,捣成泥。
红菜头切片,煮出汁水,只过滤出汁水。(或者直接搅拌机打碎,取汁水)
2.糯米粉分成多份,加入白糖,分别添加各种颜色材料。
3.和成团后,每一种颜色都取粉团的十分之一,搓成小团,放进锅里,煮熟,浮起,捞出。
4.各色生的粉团撕开,把分出来的煮熟的粉团,放回各个颜色的生粉团里,仔细揉均匀。这样,粉团就不会开裂了。
(待续……)
一款甜蜜的爱心元宵,送给大家!祝姐妹们,元宵节快乐,情人节开心收礼物!
材料
糯米粉
紫薯
南瓜
红菜头
白糖(白糖和糯米粉的比例是1:5)
水
我再特地介绍下红菜头,很多人问是什么。看图片,也叫甜根菜,颜色很红,难得的天然色素食品。若没有,可以不用。
因为之前“雨花石汤圆”,很多姐妹说粉团会开裂,可能是和粉的时候,色素原料不够烫。那今天就介绍另外一种不让糯米粉团开裂、有延展性的方法。
做法
1.紫薯和南瓜蒸熟,捣成泥。
红菜头切片,煮出汁水,只过滤出汁水。(或者直接搅拌机打碎,取汁水)
2.糯米粉分成多份,加入白糖,分别添加各种颜色材料。
3.和成团后,每一种颜色都取粉团的十分之一,搓成小团,放进锅里,煮熟,浮起,捞出。
4.各色生的粉团撕开,把分出来的煮熟的粉团,放回各个颜色的生粉团里,仔细揉均匀。这样,粉团就不会开裂了。
(待续……)
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评论 ( 342 )
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俊俊宝贝226发表于2014-08-2318:20红菜头说是不是红萝卜?不是,这个也叫甜根菜
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红菜头说是不是红萝卜?
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宝贝zc0629发表于2014-07-0207:30亲爱的心型模具是从网上买的吗?不是的,我实体店买的
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今天学你的方法做了,芋圆吃起来软软的,没有q的感觉,不知问题出在哪里。是不是我做的不好呢?
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亲爱的心型模具是从网上买的吗?
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呵呵,以为是福建得
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知足常乐178发表于2014-04-2214:55宝妈你哪里得,不是都说红萝卜,你说红菜头有些跟闽南语很像红菜头是甜根菜,是荷兰语翻译过来这么叫,我叫这么叫了老家温州,离福建倒是近的。
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宝妈你哪里得,不是都说红萝卜,你说红菜头有些跟闽南语很像
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宝貝潼潼发表于2014-04-2214:45我还以为是芋圆呢芋圆比这个还漂亮,另外个帖子
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我还以为是芋圆呢
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那些年93发表于2014-04-2205:09好想哪天试试有时间就试试看噢
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ZPB发表于2014-03-2802:17姐姐我超爱你!你是我的偶像!像你学习咱互相学习啦
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姐姐我超爱你!你是我的偶像!像你学习
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依和帅发表于2014-03-0806:31收藏了有空试试看
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收藏了
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煮熟了在放进面里继续揉吗,我没有理解错吧。巧手姐姐对我来说这是新的知识。
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莱恩芬芳发表于2014-02-2111:09 和太软了吗?不粘手的话,就是煮太久了{xiguamama...那应该是我煮太久了谢谢了
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好棒啊
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厉害啊
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哇哇。。好厉害!好漂亮。
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