没想到“三文治”还能这么吃，酸酸甜甜的真过瘾
吾爱烘焙
11个月5天 · 来自广州市
2019年8月 精
朋友过来做客，她的小孩说想吃甜的三文治，既然孩子想吃，我就做了这个三明治蛋糕给他。
外形看着似三明治，其实是蛋糕，中间夹着淡奶油和蔓越莓，咬一口满嘴都是蛋糕和奶油的香气，还混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道，朋友的小孩赞不绝口，觉得这个三文治比冰淇淋还要好吃。
夹心材料：吉利丁片10克，牛奶60克，奶酪50克，细砂糖10克，奶油80克，蔓越莓30克
戚风蛋糕材料：牛奶40克，大豆油40克，细砂糖80克，低筋面粉60克，鸡蛋5只
蛋糕步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，混合均匀至糖溶化，加入蛋黄搅匀。
2.加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
3.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
4.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀至无颗粒。
6.烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
7.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟
8.出炉后，用模具印出4片备用。
夹心步骤：
1.牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至融化。
2.淡奶油用打蛋器打发至8成发，加入牛奶液、蔓越莓拌匀。
3.模具底部包上锡纸，放上一块蛋糕片，加入面糊至9分满。
4.最后，在表面放上蛋糕片，放冷藏过夜即可。
朋友过来做客，她的小孩说想吃甜的三文治，既然孩子想吃，我就做了这个三明治蛋糕给他。
外形看着似三明治，其实是蛋糕，中间夹着淡奶油和蔓越莓，咬一口满嘴都是蛋糕和奶油的香气，还混合着蔓越莓酸酸甜甜的味道，朋友的小孩赞不绝口，觉得这个三文治比冰淇淋还要好吃。
夹心材料：吉利丁片10克，牛奶60克，奶酪50克，细砂糖10克，奶油80克，蔓越莓30克
戚风蛋糕材料：牛奶40克，大豆油40克，细砂糖80克，低筋面粉60克，鸡蛋5只
蛋糕步骤：
1.把牛奶、大豆油和一部分白糖，混合均匀至糖溶化，加入蛋黄搅匀。
2.加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
3.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
4.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，然后全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀至无颗粒。
6.烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
7.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟
8.出炉后，用模具印出4片备用。
夹心步骤：
1.牛奶、奶酪、细砂糖搅拌均匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至融化。
2.淡奶油用打蛋器打发至8成发，加入牛奶液、蔓越莓拌匀。
3.模具底部包上锡纸，放上一块蛋糕片，加入面糊至9分满。
4.最后，在表面放上蛋糕片，放冷藏过夜即可。
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