适合夏天快炒的家常菜～平菇炒鸡蛋～



按照方法炒，平菇没有土腥味～鸡蛋特蓬松～平菇很容易入味，秒杀吃2碗饭，妥妥哒！



🉐️平菇300g，鸡蛋3个，葱段。
🧂白胡椒粉，蚝油、生抽、老抽各1勺，盐1小勺。



㊙️做法：
🥚首先呢平菇撕成小块后要焯水，这样可以去掉平菇的土腥味，水煮开，放进平菇煮2分钟就捞出沥水备用。



🥚鸡蛋加适量白胡椒粉去腥，再加40ml清水打散。
🥚锅里放油，炒香葱段，然后倒入鸡蛋，半凝固后就炒散，想要鸡蛋碎一点，就用筷子拨炒，想要鸡蛋整一点，就用锅铲炒。



🥚倒入平菇继续翻炒，加入老抽、生抽、蚝油，适量盐翻炒均匀，出锅前可以撒葱花再翻拌一下出锅。