入秋天气比较干燥，我们平时除了多喝水、多吃水果外，也要多吃蔬菜哦！



白菜性甘平，有清热除燥、解渴利尿的功效，它还富含维生素c，搭配鲜虾，更是营养加倍！



馅里加入了鲜菇，吃起来更加美味！不管是大人小孩，还是怕长肉的小仙女们，都非常适合吃这个菜，低脂又营养，养生菜首选。



准备好材料：
大白菜7片，鲜虾15只，瘦肉一小块，香菇4朵，葱白3根
步骤1
虾去头去壳剁碎，瘦肉、葱白剁成末，打入一个鸡蛋，加适量玉米淀粉、盐，蚝油和花生油各一勺，搅拌上劲待用。



步骤2
白菜头切掉，香菇去梗，清洗干净后放入电火锅烫软，马上捞出过一下凉水（这样白菜不容易烂哦）。



步骤3
香菇剁碎加入肉馅搅拌均匀，打开一张白菜，打一勺肉馅放在它的下方，两边收一下，往上卷起即可。全部放入碟子里，隔水蒸15分钟左右，焖3分钟。



步骤4
蒸出来的水记得不要倒掉哦，倒入碗内，加入蒜蓉、生抽、蚝油、花生油各一勺，搅拌混合煮开即可，淋在白菜卷上，为了方便孩子吃，也可以切段。



多余的肉馅可以用勺子整成团，放入开水里煮至浮起即可；而剩下的白菜梗切碎，加点瘦肉煮成白菜瘦肉汤，同样很鲜甜哦！还有就是，大家可以根据自己的口味来调汁，放点辣椒呀醋呀之类的调料，更加开胃。



平时家里亲戚朋友来，还可以露一手哦！里面可以包入自己喜欢的肉馅，大家各自发挥。