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楼主正在参加活动:【月饼也疯狂】中秋快到了,你们做的月饼还不晒出来留着过年么!
快来分享一下你的创意自制月饼~赢取丰厚的美食厨房大礼包吧!

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中秋节马上就要到了,超市的月饼琳琅满目,但它们已经无法吸引我的眼球了!因为我会自己做呀!中秋节自己在家做月饼,送亲友已经持续三年了,自己做的月饼,真材实料,馅料丰富,好吃看的见!今天和朋友们分享一款特别简单的月饼,家里没有烤箱的朋友也可以做!



随着生活水平的提高,传统的月饼已经不再那么受欢迎了!毕竟月饼属于高糖高油类,让追求健康生活的人们是敬而远之!而冰皮月饼是近些年比较受宠的月饼,低糖低油,非常健康!



经常听到朋友们说,一到中秋节,亲友们送来的月饼都在家里堆放着,根本没有人吃!这样真的是很浪费!咱们中国人都是很重情义,过节送礼那是必须的!与其送朋友不爱的礼盒月饼,不如送点亲手制作的月饼,相信很多朋友都会喜欢!



冰皮月饼的馅料,可以根据自己的喜欢去选择,我用了自己制作的奶黄馅,特别好吃!



奶黄馅配方会单独分享,制作冰皮月饼的外皮。准备一杯开水和冰皮月饼预拌粉。



我用120克的开水加入到120克的粉中,用筷子搅拌均。



戴手套揉到光滑的状态



把月饼皮和奶黄馅分别分成20克一个。



把饼皮擀开,包上奶黄馅,像包包子一样包好,捏紧收口。



模具内刷油或者滚上一圈熟糯米粉,再把包好的冰皮月饼放入模具内,左手扶着模具,右手用力地往下压几次,再把月饼推出来就好啦!
🍀🍀🍀🍀🍀
如果觉得白色太单调,可以用蔬菜粉或者少量色素调色。我分别用了绿色,,黄色和红色色素,用牙签取一点点加入到小团的白色面团里,揉均匀就好了。
🍃🍃🍃🍃🍃🍃
小贴士:
冰皮月饼做好后,一定要密封保存!否则饼皮会变干 发硬,影响口感!

回复
2019-09-08 15:55:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

好厉害

做的真好

谢谢分享