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在我的记忆力,好像一直对面食情有独钟,馒头也一直是我特别喜欢的,有时候吃不完放冰箱冷藏,下次再加热时口感多多少少会大打折扣。但是加点鸡蛋煎一煎就不一样了,外酥里嫩,还一点不油腻,超级简单的做法赶快学起来吧!


【鸡蛋煎馒头】
[准备材料]:冷藏后的馒头适量,鸡蛋适量,食用盐少许,柠檬汁少许,食用油适量。
[制作步骤]:
1、将准备好的馒头切成厚薄均匀的片状,稍微切厚一点,不要切太薄了。


2、碗里打入适量鸡蛋,鸡蛋的用量是根据馒头来的,馒头多一些鸡蛋就用多一些。


3、将蛋液轻轻打散,加入少许食用盐,然后滴入几滴柠檬汁,柠檬汁可以去腥增香。


4、平底锅放入适量食用油,小火加热,用平底锅煎会好一些。


5、用筷子夹取一块切好的馒头片放入蛋液中,翻面使两面都均匀裹上蛋液。


6、将裹好蛋液的馒头片放入锅中,中小火开始煎。


7、煎至蛋液定型,底部金黄色即可翻面煎另一边。


8、煎好的馒头片夹起来放入吸油纸上吸取多余油份,这样可以避免油腻。最后装盘即可。


一盘色泽金黄,外酥里嫩满口留香的鸡蛋馒头就做好了,可以根据个人口味撒上椒盐或者配番茄酱食用。搭配水果和小米粥,一份简单快手又营养满满的早餐就做好了。


[小贴士]:
1、配稀饭吃的话,一个人一个馒头的用量就差不多了,我是一个馒头一个鸡蛋的用量,两个馒头的话就是两个鸡蛋。如果馒头比较大的话联系多放一个蛋。
2、放柠檬汁不但可以去除鸡蛋的腥味,吃起来还会有柠檬的清香,也可以用几滴米醋代替。
3、全程中小火,不然馒头会煎糊
 

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2019-09-09 14:06:23来自 q.mama.cn
 
 
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