不客气呃

谢谢分享

至此，纯手工阿胶糕的做法就分享完了，要是你们喜欢的话，下次教大家如何分辨阿胶的好坏哟，谢谢大家❤️最后来一张自己与阿胶糕的合影！

中秋节快到了，我准备做一些送给亲戚朋友，所以配上了美美的包装盒，这样是不是显得更高大上啦‼️

3️⃣熬制方法
1、中火将泡好的阿胶熬开，熬开后立马关小火（小火就是只剩燃气灶中间那一点火）这样一直熬，中间偶尔搅动下防止粘锅
2、熬至挂小旗（如图所示）后加黄冰糖粉，这时候就要一直搅拌了，不能停‼️



3、熬至挂大旗（如图所示）后依次加入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻搅匀，注意【是搅匀一个再加另一个】搅匀后立马关火。



4、将熬好的阿胶糕，倒入事先铺好油布的磨具中定型，大概8小时左右

2️⃣准备辅料
1、将核桃去壳，核桃最好要现剥，现剥的不走油也不会发苦，建议选择纸皮核桃，皮薄肉脆



2、将红枣去核剪成碎条，最好选择新疆若羌灰枣，核小清甜



3、将黑芝麻用小火炒香



4、将黄冰糖磨成粉



5、枸杞建议选择宁夏枸杞，一定要选择干的枸杞

二、做法
1️⃣用黄酒泡阿胶块24小时以上，黄酒泡阿胶可以起到药引的作用，使阿胶的效果发挥到最佳。黄酒可以去除阿胶的腥味，黄酒还可以起到防腐的作用，因为自己纯手工做的阿胶糕是不会加任何添加剂的！

一、食材
阿胶500克，黄酒1000ml，核桃仁500克，红枣500克，枸杞250克，黑芝麻500克，黄糖粉200克