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曲奇饼干是烘焙新手入门必做的,也是最简单的甜点,如果你觉得原味曲奇有点单调的话,可以尝试做这个巧克力味的饼干,也就是市面上卖的脆多多!做法很简单,新手毫无压力,带着浓郁巧克力味的曲奇夹带着可可豆,酥脆可口,巧克力控绝对不能错过!

材料:
可可豆30g 可可粉10g  低筋面粉100g 黄油60g 糖粉40g 鸡蛋1个 泡打粉2g 小苏打2g

制作方法:
1.黄油室温软化,加入糖粉,打发至黄油体积蓬松,颜色发白的状态

2.分3次加入蛋液,每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次,防止油水分

3.黄油打发至完全蓬松变白,筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉

4.带上一次性手套把面糊搓成团,按扁加入70g巧克力豆,用手揉成面团

5.将面团均分20g/个,揉成圆按扁

6.整齐的摆放到烤盘上,压上巧克力豆

7.放入已预热好的烤箱,上下火170度预热5分钟,放入烤箱,烘烤20分钟



小贴士:
1.可可粉建议使用有糖的,因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。
2.要使用耐高温可可豆,否则烘烤过程融化了会影响美观。
3.可可豆不要直接放在饼干上面,要轻轻的压下去,以免烘烤时发大而掉出来。

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2019-09-11 14:13:48来自 q.mama.cn