今天跟大家分享一款超好吃的红烧肉，不加一滴油，炖出来的红烧肉皮软软的，吃起来一点也不油腻



材料：👇
五花肉1斤，葱1根，姜1小块，糖1勺，盐1勺，酱油1勺，八角1朵，花椒10几颗，桂皮1小块，热水适量



做法：👇
1、新买回来的五花肉清理掉猪皮上的残留猪毛，洗干净切成小块，葱切大段，姜切成片



2、        不粘锅中火加热，有点温度时放五花肉翻炒，在翻炒的时候会将肥肉里的油分炒出来，这样一直炒至肉块变色



3、        加入一勺糖，继续翻炒，让五花肉炒上色，裹上一层薄薄的焦糖色



4、        加一勺盐跟一勺酱油翻炒均匀，放上葱段跟姜片翻炒均匀



5、        加适量的热水，盖上锅盖中小火炖煮至汤汁减少就可以啦



汤汁的味道都被五花肉吸收，五花肉被浓稠的汤汁包裹，这样的红烧肉就炖好啦，连汤汁一起盛出来装盘，嫩嫩的五花肉，油分很少，猪皮部分吃起来软软的还有很多胶，肥肉部分咬上去也是水嫩嫩的，连带着瘦肉部分也是软软的，吃起来超香