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丝瓜鲜嫩的口感一直是很多人喜爱的,我也不例外,不论是炒着煮着还是凉拌着,我都来者不拒。家里人也都是非常喜欢吃丝瓜的,所以经常变着花样去尝试制作不同口味的丝瓜。这道耗油丝瓜亲测过真的很好吃,而且做法超简单。我们都知道丝瓜的营养是很丰富的,富含蛋白质和多种维生素,还有大量的膳食纤维,老少皆宜。所以适量的多吃丝瓜还是好处多多的。

【蚝油丝瓜】[准备材料]:丝瓜1根,大蒜3瓣,蚝油1勺,食用盐少许。[制作步骤]:1、丝瓜选鲜嫩的刮去外皮,我赶时间直接用刮皮刀削的。
 

2、然后将丝瓜切成厚一些的片状,再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片,不过尽量切厚一点。
 

3、切好的丝瓜放入碗里,加入1勺食用盐翻拌均匀,力度不要太大,不要把丝瓜揉出水了。

4、大蒜用刀拍碎去皮,然后切成蒜末,不要切得太碎了,有点颗粒感比较好。
 

5、锅里放入适量食用油,油可以稍微多一丢丢,炒出来比较香。
 

6、将切好的蒜末放入锅中,小火炒香,一定要小火啊,不然一下子就糊掉了。
 

7、再将丝瓜放入锅中,中火炒至丝瓜变软。
 

8、加入蚝油和少许食用盐,翻炒几下即可出锅。
 

一盘鲜嫩美味的蚝油丝瓜就做好了,吸收了浓浓的蒜香使丝瓜的口感更加丰富,丝毫不单调。一口咬下去,滑嫩多汁,真的可以多吃掉一碗饭。
 

[小贴士]:1、蚝油有一定的咸味,所以放盐的量要控制一下,避免成菜过咸影响口感。2、丝瓜切好放一点点盐可以使口感更脆嫩,也不容易变色。

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2019-09-12 12:51:38来自 q.mama.cn

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