教你在家炖好喝的板栗乌鸡汤，香气扑鼻，一顿三碗不够喝
幸福籹籽
3个月23天 · 来自广州市
2019年9月
今天逛商场看见了新鲜的板栗，没忍住买了好多，每年这个时候的板栗都是非常香甜美味的。顺便买了半只乌鸡，打算回家做个板栗乌鸡汤，香甜美味，想想都要流口水了。栗子除了炖汤，烧鸡烧排骨焖饭都是特别好吃的，直接蒸熟或者炒来吃，一样香甜可口，吃起来粉粉糯糯的口感。
【板栗乌鸡汤】
[准备材料]：乌鸡半只，新鲜板栗适量，红枣5颗，生姜几片，小葱2根，枸杞少许，食用盐适量。
[制作步骤]：
1、买回来处理干净砍成块的乌鸡用清水清洗两遍，然后用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。
2、浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。
3、最后浸泡的水是比较清澈的，浸泡好了的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。
4、将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。
5、然后一次性放入足量的水，煮汤最好不要中途加水，实在水放少了煮干了可以加点开水。
6、电饭煲开启煲汤模式一个半小时，喜欢砂锅的可以用砂锅炖，味道会更好一些。
7、新鲜板栗去壳去皮洗净后备用，喜欢吃板栗的可以稍微多放一点，怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。
8、30分钟后，把汤里面的小葱用筷子夹起来，这时候香葱已经煮变色了，汤还是比较清澈的，没有什么浮沫，浮沫多的话可以撇出来。
9、将准备好的板栗放进去，过半个小时再放入红枣和枸杞。
10、最后放入适量食用盐保温一会即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好了。
煮汤的过程那个香气是一阵一阵往我鼻子里钻的，真的太鲜美了，而且完全没有腥味，一顿可以喝三碗，赶紧动手试试吧。
[小贴士]：
1、一定要充分把血水浸泡出来，这样煮出来的汤会比较干净，也会没有腥味。煮的过程中有浮沫可以撇掉。
2、鸡汤一定要最后放盐，这样肉质才会鲜嫩。
3、红枣枸杞放早了会容易煮烂，汤也会变色
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评论 ( 4 )
蓝莓101 
2019年9月 举报 回复(0) 点赞(0)
看着就好吃
invest 
2019年9月 举报 回复(0) 点赞(0)
有营养