米饭🍚杀手——鱼香肉丝
酸甜中带着辣味儿，拌着米饭🍚能吃好几碗，本来以为这菜很难做好吃，做完才发现只要掌握几个要点，在家也能出大厨般的鱼香肉丝









准备食材:
木耳、胡萝卜丝、青椒丝、
猪肉太贵，我用的鸡胸肉丝



蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、食盐、糖、醋、玉米淀粉、食用油、白胡椒粉
步骤:
1:鸡胸肉切丝，放入一勺淀粉、半勺料酒，一点盐、少量蛋黄液、白胡椒粉腌制十五分钟，备用。
2:胡萝卜、青椒、木耳切丝。
3:大铁锅油烧热（多放油，多少看图），放入之前腌好的肉丝，扒拉熟备用，放把菜丝扒拉熟



4:起锅烧油（多油）放入葱末蒜末爆香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，白糖、甜面酱、蚝油各一勺，炒香。



5:加入肉丝和菜丝，少量水淀粉，几片蒜片翻炒，临出锅锅边溜一圈醋。



高难度的下饭菜，也能轻松做，收藏起来抓住老公的胃❤️