教你在家轻松做出零添加的美味肉松
金陵玫子
1岁10个月4天 · 来自南京市
2019年10月






      现在的每个家庭都非常注重科学育儿,对孩子的饮食更是非常之重视,食材选择要安全,营养均衡要全面,烹饪方式要健康,而肉松应该是伴随孩子成长的重要辅食之一。肉松中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高,而且肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。肉松在吃法上更是百搭,既可以搭配白粥,也可以做面包、蛋糕卷的夹馅,特别受家长和孩子们的欢迎。今天就给大家分享一道在家自己做肉松的简易方法,不需要复杂的厨房小家电,一口不粘锅加上一个简单研磨器就可以轻松做出零添加的美味肉松。有兴趣的朋友不妨试试!
所需食材:猪里脊肉适量、生姜数片、葱少许
调 味 料:盐少许、糖少许、食用油1勺、料酒1勺
具体做法:
1、把猪里脊肉也就是常说的梅条肉清洗干净后,切成小块放入冷水中,加入料酒、生姜、葱煮开后小火燉烂。

2、煮烂的肉稍凉后放入保鲜袋中,用擀面仗反复敲打松散。

3、再把松散的肉顺纹撕成小条状。

4、碎肉条放进不粘锅中,加入少许盐、糖和1勺食用油,小火进行翻炒。12个月以下的

5、翻炒掉肉中水份后,加入少许熟白芝麻放进研磨器中研磨至蓬松茸状的肉松即可。

6、想要更加酥脆的口感,可以把研磨好的肉松再放进不粘锅中翻炒1分钟即可。


7、待肉松全部凉透,密封后放冰箱冷藏保存。因为没有添加防腐剂,肉松每次要少做并尽快食用完。现吃现做,快捷方便。



小贴士:
1、选择鸡肉、鱼肉可以做出相对应的鸡肉松,鱼肉松。但是要注意选择鸡肉、鱼肉适当的部位。
2、翻炒肉松时火不要大,避免炒焦影响口感。
3、一岁以下宝宝食用,注意不要添加盐和糖,油也适当减少。
4、喜欢松软口感的取消第6步,即研磨完即可。​
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