大家都知道布朗尼蛋糕的热量比较高，但对于我这个巧克力控来说，还是真的很爱它呢！


布朗尼也可以说是我经常吃的一种，因为热量比较高，做起来也实在是零难度，小孩都能做。而且太方便了，做一次，切小块密封保存起来，真的可以吃上一个星期，懒人必备。
小小块，慢慢品，浓郁的巧克力和酥香的核桃，每次只吃一小块，算起来热量也不是太高，我想也是胖不了的。这款布朗尼不会很扎实，比较松软，浓郁的巧克力，巧克力控怎么可以错过呢？




【布朗尼蛋糕】
【材料】：
黄油75克，黑巧克力95克，鸡蛋2个，白砂糖75克，盐2克，泡打粉4克，可可粉5克，金龙鱼面包用小麦粉65克，核桃80克


【做法】：
1.碗里放入黄油和黑巧克力，隔热水加热融化，用手动打蛋器搅拌均匀，液体完全混合。


2.加热砂糖继续搅拌至砂糖融化。


3.鸡蛋搅拌均匀后倒入巧克力液里，继续搅拌均匀。


4.把高筋面粉、可可粉和泡打粉混合拌匀，倒入巧克力液中。


5.用刮刀翻拌到大致没有干粉，不需要太均匀，加入核桃碎。


6.再次拌匀，核桃可以先用烤箱上下火140度烤五六分钟，追求完美的可以搓掉核桃皮。


7.烤盘里垫上油纸，我用的是八寸的方盘，倒入烤盘后用刮刀抹平。


8.放入预热好的烤箱，上下火180度18-20分钟。


9.烤好的布朗尼取出切成小块，这款蛋糕的油脂、巧克力和糖比较多，保质期比普通蛋糕较长，密封好放冰箱可以保存一个星期。


【小贴士】：
1.巧克力和黄油的熔点比较低，千万不要直接开着大火加热，容易加热过头，出现油水分离的状态。
2.不同烤箱会有温差，根据实际情况调节，可以用牙签试一下，插下去拿出来的牙签没有沾上面糊就说明熟了。
3.面粉用到的是金龙鱼面包用小麦粉，小袋包装很适合家庭烘焙，原料是100%进口小麦，质地细腻，平时做面包经常用，也适合做布朗尼。