小米是个好食材，丰富的矿物质和维生素，被大家称为“代参汤”。但是有些人不喜欢喝粥，今天跟大家推荐一款新鲜的小米吃法--小米粉蒸肉。





准备食材：小米20克，玉米淀粉3克，去皮的芋头110克，去皮的五花肉80克。
参考月龄：24个月以上
制作步骤：
1，把洗净的小米倒在清水中，浸泡1小时。
»小米清水浸泡后，蒸出来口感会更加软嫩。




2，去皮的五花肉切成薄片。
»猪肉要选择肥瘦相间的五花肉，一定要带点肥肉，这样蒸出来的肉才不会柴。




3，在切好的五花肉片中倒入玉米淀粉、小葱、姜片和5毫升生抽，用筷子翻拌均匀，腌制20分钟。
»添加玉米淀粉，可以使五花肉的口感更嫩。




4，把芋头切成薄片。




5，把浸泡好的小米沥干水份。




6，用筷子夹一块腌制好的五花肉，在小米中翻滚一下，均匀的裹上一层小米。
7，把裹上小米的五花肉放在芋头片上，再盖上一片芋头。把码好的芋头依次垂直放在盘子中。




8，冷水上蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
9，小米粉蒸肉出锅！




●如果宝宝咀嚼能力还不是太好，肉块可以剁成肉泥和小米粘着吃。
●妈妈们也可以把芋头换成其他的蔬菜，比如土豆、杏鲍菇等。