最近发现小缨开始对我的厨房感兴趣了 每次给她做早饭 都要求在一旁观摩 有时还要参与一些简单的搅拌工作🥧。前两天买了曲奇吃发现好甜，而且宝宝拿手里稍拿捏不好就碎得满手满身都是渣渣，于是想着周末和宝贝一起做一款适合她吃的低糖不容易碎成渣但又酥脆可口的曲奇。
筛减了所有添加剂 所需的材料很简单基本所有超市都能买到。配方如下：
一个常温鸡蛋的蛋白部分/ 无盐黄油100克/ 高筋面粉50克/低筋面粉75克/ 糖粉或绵白糖30克/盐1.2克
步骤：
1.无盐黄油切成1厘米小方块隔温水用硅胶刀翻动软化，至绵密状态。
2.黄油中加入糖粉或绵白糖用打蛋器打发，至颜色变浅体积膨胀翻倍状态。
3.加入蛋白继续打发至完全融合状态 看起来就像是蛋糕上的鲜奶油。
4.加入盐打发均匀
5.加入过筛后的面粉用硅胶刀搅拌均匀，至完全无面粉颗粒状态
6.这时可以开始预热烤箱，上管165度 下管150度，预热时间越长越好。
7.选用适合的裱花嘴，将搅拌均匀的曲奇糊装入裱花袋中。
8.在铺上油纸或硅胶垫的烤盘中裱花。





9.送入烤箱中层烤15-25分钟 ，每家烤箱情况不一样，建议10分钟看一次烤制情况，15分钟后需要密切关注，看到上色差不多，香气四溢就该出炉了。





10.取出晒凉后装入家中餐盘布餐或密闭容器储存。





今天的制作过程是意想不到的顺畅“和谐”[飞吻R] 宝宝参与了搅拌，装裱花袋的工作，所以饼干出炉后吃起来也格外香啰。