芝麻小圆饼，这算是最最简单的一款了，夸张一点来说：三岁孩子都能做，哈哈哈！鸡蛋和芝麻烤完真的超级香，小小一块也很可爱，虽然有油有糖，但是给孩子吃它，比各种添加剂的饼干还是好很多。
叶子家里的两个孩子就很喜欢吃，每次做起来也是特别快，不需要打发蛋液，就是把材料全部搅拌均匀，只需要5分钟，所以我都是做现吃现做，很新鲜。



这款芝麻小圆饼口感是干脆的，但不是像蛋卷那样的酥脆到掉渣，因为是烘焙的，而且油的量也少很多。
芝麻小圆饼有时家里有其他有剩下蛋清，就用蛋清来做，口感会比较脆一点。不过，也有很多人问能不能用全蛋，家里实在没有多余下来的蛋清，又不想浪费蛋黄，所以这款就用全蛋来做，虽然口感稍有不同，但是孩子都很喜欢吃。


【芝麻小圆饼】
【材料】：
鸡蛋一个，芝麻15克（黑白都可以），细砂糖20克，色拉油20克，金龙鱼低筋面粉25克
（这里是一盘的量，如果想做多一些，材料翻倍就可以。因为鸡蛋是不需要打发起泡的，所以可以一次性把材料做好，也不用担心消泡之类的问题）


【制作步骤】：
1.把鸡蛋和细砂糖放入盆里，用手持打蛋器搅拌至砂融化，没有颗粒感。


2.加入色拉油再次搅拌均匀。


3.低筋面粉过筛到蛋糊里，再次强调，低筋面粉必须过筛。


4.搅拌至没有干粉，加入黑芝麻，拌匀即可。


5.把面糊装进裱花袋里，或者直接用小勺子，装入学厨马卡龙模具里，不要太满，不然烤后会溢出，不介意影响颜值的话也可以装满点。如果烤盘模具的不粘效果不太好的话，建议垫上油纸。


6.放入预热好的烤箱，上下火150度，18-20分钟，边缘有点发黄就可以啦！
烤好取出来，凉了就会脆了，完全晾凉之后，要用保鲜袋装起来，不然就软了。


【小贴士】：
1.色拉油可以用大豆油、玉米油代替，只要是味道比较小的都可以，别用橄榄油啊！还有，喜欢奶味重的小伙伴可以用黄油，黄油融化成液态就可以。
2.这里用的是金龙鱼糕点用小麦粉，100%进口小麦，不易起筋，做出了的成品比较松脆，不可以用其他面粉代替，会影响脆脆的口感。
3.我用的是马卡龙烤盘，做出来大小均匀，如果家里没有，用平盘就可以了，每个之间要留足够的空隙，烘烤之后会稍微膨胀，靠得太近就会变成一块大饼了。