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天气越来越冷了,早上在暖暖的被窝里,起床真的是需要很大的动力。但是作为一个孩子的娘,是没有任何的借口说起不了床的,所以我通常会做一些简单快捷的早餐。



今天教大家做的这款酸奶面包,口感非常的松软,而且表面上的椰蓉特别香。我们家孩子都很爱吃,每次一人都要吃上两个。



准备好所需材料 :
高筋面粉210克,酸奶80克,牛奶80克,白糖30克,盐2克,酵母3克,猪油17克
表面装饰:蛋液(刷表面)适量,椰蓉适量



步骤1
将所有材料(除猪油外)混合成团,摔揉出厚膜时加入猪油,然后继续摔揉出扩展程度,盖上容器进行发酵。
发酵两倍大(用手指戳洞不回缩不反弹的状态最好)取出排气,平均分成九份滚圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。



步骤2
擀成长方形卷起,尾部擀薄,顺势包住头部,整出圆圈状。
全部整完形状后放烤箱进行二发(烤箱里放一碗开水,不用通电),两倍大后刷一层蛋液,撒上椰蓉,上下火200度20分钟左右(根据自家烤箱的温度脾气来调整哈)。



猪油可以用黄油或玉米油代替。
没有酸奶可以用奶油代替,如果用牛奶代替的话减掉20克即可。
放温到还有余温时密封保存,三天内吃完。


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2019-11-15 08:17:09来自 妈妈网轻聊iPhone版