一直对螺旋的这款面包情有独钟，特喜欢它的造型，但是里面的夹心才是吸引我的地方，可以做各种口味，这次用紫薯做了卡仕达酱，用来搭配这款螺旋面包，味道简直绝了，不仅味道好有营养，做法更是简单。




紫薯螺旋面包
所需材料：高筋面粉100克，低筋面粉50克，鸡蛋液30克，牛奶70克，糖30克，盐2克，酵母3克，黄油15克
紫薯卡仕达酱（内馅）：紫薯泥50克，牛奶150克，白糖30克，蛋黄1个，玉米淀粉10克，黄油10克
制作过程：1、先制作；紫薯卡仕达酱：紫薯蒸熟压成泥，将牛奶加入白糖、蛋黄搅拌均匀，再加入紫薯泥和玉米淀粉，放到炉上小火边煮边搅拌，煮至浓稠状关火，趁热加入黄油搅拌均匀备用






2、再来制作面包，首先将纯牛奶倒入面包机桶中，加入全蛋液、糖和盐对角放，再加入高筋面粉、酵母，最后把发酵好的波兰种加入，启动和面程序，全程10分钟
3、等程序结束后加入软化的黄油，继续启动和面程序，全程10分钟，揉至扩展阶段，就是可以拉出薄薄的手套膜即可
4、将面团取出揉圆，放在温暖处发酵40分钟，发酵好的面团是原来的两倍大，用手沾面团戳面团一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功
5、将面团取出揉匀排气后分成相同大小的4份面团，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟，再将面团整形成由细至粗的长条



6、从螺管（我用的是学厨 金色不粘圆形丹麦面包管）底部绕起一圈圈缠完面团，放入烤盘中，盖上保鲜膜发酵约30分钟
7、面包表面刷鸡蛋液，放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤15分钟左右，烤好取出晾凉后再取出里面的螺管，再挤入紫薯卡仕达酱即可



一道美味的紫薯螺旋面包就做好了，味道好有营养，做法简单，你也赶紧试试吧！