官方微信

返回到顶部

桂花蛋糕,你们吃过吗?比原味戚风蛋糕好吃多喽,超级香哦!



一到秋天,我就忍不住摘点桂花储存,做糖桂花或者干桂花。可以用来做甜品,或者泡桂花茶,留住秋天的味道!



我这次用糖桂花做了桂花蛋糕,真的是香到炸!🤪



🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
【食材】:
鸡蛋2个,糖桂花35克,玉米油15克,牛奶35克,低粉38克



【做法】:
1.鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,玉米油加入蛋黄内,用手动打蛋器搅拌均匀再次用手动打蛋器搅拌均匀,再加入牛奶拌均



2.然后加入低粉拌均,蛋黄糊就做好了;



3.糖桂花分三次加入蛋白,用电动打蛋器打至小尖沟状态!这个时候就要预热烤箱了,我是130度预热;



达打到这个状态



4.分三分之一蛋白霜到蛋黄糊内,用刮刀翻拌均匀后,再加入余下的蛋白霜拌均匀。



5.将蛋糕糊倒入六寸戚风蛋糕模具内,烤箱上火110度,下火130度烘烤55分钟,出炉后轻摔模具两次,立刻倒扣在冷却架上,等到完全冷却后再脱模。
💕💕💕💕💕
小tips:
1.装蛋清的容器一定要干净无油无水;
2.蛋白霜和蛋黄糊混合的时候,要注意手法,不可以画圈搅拌,否则会消泡,导致蛋糕长不高;
3.蛋糕糊装入模具后一定要震模具,震出大气泡,出炉后也要震模具,震出热气。
4.我家没有牛奶🥛了,所以用喝的澳优珀淳奶粉冲的,可以直接用纯牛奶的哈。
如果还有不明白的,欢迎留言给我。

回复
2019-12-01 14:33:24来自 妈妈网轻聊iPhone版

好久没来妈网

2019-12-01 21:00:51来自 q.mama.cn

不错哦

哇,好好吃的亚子

2019-12-02 08:31:17来自 q.mama.cn

干货满!!

2019-12-02 11:12:03来自 妈妈网轻聊小程序

做的真好

是这样的呢

 
 
准备怀孕
准备怀孕圈
同预产期
2019年
 5月6月7月8月9月 10月11月12月
2020年
1月 2月
同龄宝宝
2019年
1月2月3月4月
2018年
1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月
孕产育儿
孕4-7月圈 孕8-10月圈 生男生女 待产包讨论母乳喂养圈坐月子圈宝宝取名圈 宝宝常见病 问答精选
生活兴趣
时尚扮靓圈情感婚姻圈谈天说地圈 娱乐八卦圈 我爱厨房圈 剁手晒物圈 家居装修圈
同城妈妈