碧根果也是核桃的一种，相比核桃，碧根果的味道更香酥，营养也更丰富些，含有丰富的维生素以及钙铁锌等，果仁中核桃油的含量也很高，常吃可以抗氧化、健胃。碧根果单吃味道香醇，也可以跟多种蔬果搭配在一起做成沙拉，烘焙中也很喜欢用碧根果，将碧根果小心剥皮，保留完整的果仁跟面团一起做成饼干，饼干的酥香跟碧根果的味道融合在一起，味道超赞。



【材料】
黄油80克，低筋面粉95克，玉米淀粉40克，糖分40克，全蛋液15克，碧根果16片



【做法】
✅1、黄油切片室温软化，软化的黄油用手指按下去软软的，之后将糖分放进去，一起用刮刀搅拌均匀，没有干的糖分颗粒就行



✅2、用打蛋器将黄油打发些，鸡蛋打散，之后加到黄油中，继续用打蛋器打发均匀



✅3、过筛低筋面粉跟玉米淀粉，用刮刀切拌，将粉类跟黄油搅拌均匀，没有干粉即可



✅4、手上戴一次性手套，用手抓揉面团，将面团揉



✅5、将面团分成16等分，放手掌中将面团搓圆



✅6、之后将面团放到烤盘上，用手指轻轻压一下，之后将碧根果放到面团中间压下去，让碧根果充分跟面团融合



✅7、烤箱预热180度，将做好的碧根果饼干放到烤箱里烘烤20分钟，表面微微上色即可